第二百九十一章 豫菜教學（2/2）

另一條也是同樣手法處理好，一起端去大堂，食不語眾人都等在外面打算品嘗。

盛好湯，拿著饃，蘇子放對自己第一次做的豫菜賣相比較滿意。

一口咬下，麥黃的餅散發著香氣，再喝一口鮮香爽辣骨湯胡辣湯，整個人都飄在空中。

其他人也難得的沒有吐槽。

甚至陳楚懿還很驚訝的誇獎蘇子放今天的菜做的挺好的。

不過薛意看出蘇子放有點飄，默默補刀：「要是這麼簡單的菜都做不好，那還不如回家種地去。」

蘇子放伸向油潑鯉魚的手停在半空，抬眼看向薛意，一臉委屈。

「死面饃和面過頭了，太軟，不適合泡湯吃。」

「胡辣湯勉勉強強，算你合格，不過胡椒粉和辣椒粉的比例還能調整一下，現在回味過辣了，不夠溫和。」

「油潑鯉魚和清蒸鱸魚一模一樣，沒啥口感偏差，浪費食材了。」

薛意點評完繼續喝湯，仿佛剛才說話的人和他沒有一點關係。

蘇子放腦海中卻突然濃霧盡散！

他剛才做菜的時候就覺得哪裡有點問題，可是一直沒想明白，現在薛意一提點才反應過來。

他按照清蒸鱸魚的做法做了一道油潑鯉魚要是沒問題才會奇怪。

好像上午葉家文發來的消息也是這樣。

「蘇老闆，你調味不對。」謝廣突然開口。

「油潑鯉魚要用菜油，你用的是豬油，而且口味偏清淡了。」

謝廣這麼一補充，蘇子放瞬間明白自己做的油潑鯉魚哪裡出了問題，道謝後匆匆返回廚房，重新燒水做了一份。

端出來，薛意和謝廣點頭認可，總算讓蘇子放放下心來。

至此，終於可以給李福安教這三道菜了。

發過微信，李福安不到二十分鐘就出現在食不語門口。

「蘇老闆，我來咧，不影響你吧？」

「還早，有兩個小時呢，夠了。」蘇子放簡單應了一聲，讓李福安換上廚師服，帶他進入後廚。

「三道菜我都學會了，今天先全部教你一遍，後面你要是不會做，再來找我就好。」

「不用不用，太麻煩了，蘇老闆，你做，我學一遍，錄個視頻，回去練習，我手笨，不好每次都來店裡浪費食材。」李福安憨憨一笑，把手機調成錄像模式固定在一邊。

「行。看你方便。」

蘇子放將食材拿出細緻講解起來。

「和面的時候要穩，不能亂揉，保持好速度，把麵粉聚集起來，再按揉成團就好。」

「對，這樣子就可以揪下來留著做死面饃，剩下的再揉十分鐘做麵筋。」

「湯一定要旺火，煮到骨頭都碎了，這樣湯味道才濃郁……」

考慮到李福安基礎不夠，還特意從火候大小、怎麼燒鍋這些細緻的方式講解。

過了一個多小時才全部講完。

「好了，李大叔就這麼多，這三道菜講完了，你要是有不明白的，隨時問我，不過我營業時候不看手機，可能回復晚一些。」

「謝謝！謝謝！」李福安激動地道謝了十幾分鐘，要不是接到電話催單，可能還要繼續感謝下去。

「哎，這兒怎麼多了三百塊錢？」陳楚懿打理前台，突然發現花盆旁邊多了三張紙幣。

蘇子放想起剛剛李福安臨走前特意去櫃檯邊看了一眼忍耐不住搖搖頭：「真是個樸實的漢子啊！」