第二百九十九章 補身子（1/2）

恰好到了員工餐時間，幾人讓其他沒有參與料理的人當評委先坐好，因為人數不夠，還特意邀請了沈安妍和陸仁傑、牧錄三人一起參評。

「好久不見啊，蘇老闆。」牧錄笑眯眯道。

「有麼？昨天倒垃圾的時候不是還聊了幾句？」蘇子放回憶著自己昨天出門倒垃圾的情形不確定道。

「嗨！那哪裡能算？我說的是我們坐在一起吃著東西聊天的那種見面。」

蘇子放：……

能把蹭飯說的這麼理所當然，真的是絕了。

「好了，先吃再敘舊，菜都要涼了。」薛意看人齊，向蘇子放點點頭。

「嗯，現在上菜。」

蘇子放幾人和楊瓊莫小米一起走向後廚。

因為這次要嚴格按照流程上菜，所以孔宴負責現場指導。

「醉蝦，春卷先上。」

「蘇老闆你把船身側一下，讓蓑翁的釣竿露出來。」

「春卷擺放的時候注意位置要和醉蝦相對，等蘇老闆介紹完，再轉過去介紹這道。」

「好！」蘇子放和莫小米應下端著兩道菜開啟這桌宴席。

用餐地點也改到樓上包廂，蘇子放印象里這還是第一次啟用包廂，正好可以看看系統所給的餐具的加成效果。

醉蝦落桌，揭開蓋後眾人紛紛被這個外形感到驚嘆，隱隱飄散開的酒香更是獲得一個完美的開場。

緊接著春卷、酸辣蝦餅、蝦仁腸粉、龍井蝦仁、鹽烤大蝦、蝦仁蒸蛋、鹽烤大蝦、上湯龍蝦球、翡翠蝦餃、芙蓉蝦籽蛋湯依次上桌。

每一道都展現出特色，從外觀來看絕對不亞於漢府酒樓的宴席，至於別家蘇子放還沒吃過，暫時不好做評論。

食不語店內幾人因為已經見過豆腐家宴，所以只是覺得比上次更加豪華精緻，沒有特別震驚。

陸仁傑和牧錄則完全雙眼圓睜，看向蘇子放的眼神都帶上幾分懷疑。

「蘇老闆，你們現在已經是這個水平了嗎？」

「嗯？」蘇子放有點不懂牧錄為什麼這麼說，露出疑問神情。

「這比我之前吃的五星級酒樓的宴席還要豪華！這擺盤簡直和藝術品一樣的，都捨不得吃了。」

「你之前吃的哪家？」

「就是鼓樓那邊的古都飯店啊，不是號稱景陵排名前三的酒樓麼，之前我一個朋友在那邊擺婚宴，說實話，一點都不比你這桌。」

蘇子放還沒說話，沈安妍就笑著幫忙解釋。

「那是必然！古都飯店的婚宴一般是十桌起，一道菜要準備十份，而且還有不少菜是要提前處理好的。不可能全部由主廚或者大廚來做。而且這種宴席上的行菜很多都是給晉升爐頭廚師或者三廚的廚師練手的。只有高級食材或者比較重要的菜，才會由主廚把關。」

「哎？」蘇子放詫異地看向沈安妍。

這話要是薛新箋說出來他絲毫不驚訝，畢竟薛新箋雖然沒有繼承薛意的廚藝，卻也是闖出名頭的美食評論家，對後廚的事情了解這麼多算是正常。

可是自己好像從沒給她講過這些後廚工種劃分和做菜的潛規則，也不知道她怎麼知道的。

「我之前給他們做員工裝，因為要區分崗位，所以知道這些事情。」

看出蘇子放一臉驚訝，沈安妍補充道。

「對了，你們要去參加複賽，得換一身行頭，等吃完飯我給你們量一下尺寸，先趕一套工服出來好了，不然穿著廚師服連點標識都沒有，不太好。」

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