第二百九十八章 孔宴的擺盤（1/2）

龍井蝦仁是蘇子放的拿手菜，天婦羅雖然初學，不過一天之內已經做了兩遍，手感和經驗都還保持著，做起來也很迅速。

不到十分鐘，兩盤菜品全部出鍋。

孔宴自然的接過菜品開始擺盤。

其他人的菜品還在製作，也不用幫忙，蘇子放湊過去給孔宴打下手。

比起自己平時的擺盤，孔宴處理的更加簡單。

透明的玻璃圓盤上鋪上整張荷葉，蝦仁盛放其上不作其它調整，旁邊擺上用白蘿蔔雕刻的**塔和三潭映月的標誌，一盤龍井蝦仁完成。

蘇子放看向台面，醉蝦、春卷都已經擺盤完畢。

醉蝦的造型格外巧妙，木瓜雕刻成船的造型，船艄有一個身披蓑衣垂釣的漁翁，船艙里盛放著裝滿古月龍山的白碟，碟內漂浮著數隻蝦，看起來格外生機靈動。

「這造型很好看啊！」蘇子放湊近後發現整艘船雕刻地惟妙惟肖，連斑駁的痕跡都體現出來。

「嗯，孤舟蓑笠翁。」孔宴擺放著春卷，簡單介紹到。

「什麼意思？獨釣寒江雪？」蘇子放聽著孔宴念出一句詩有幾分好奇。

「這個雕刻的名字。」

「孔家的雕刻基本都是要求符合典故，比如這道菜是醉蝦，典型的冷盤，所以就要用一些比較有意境的場景來襯托。」

「那剛剛的龍井蝦仁呢？」

「天容水色西湖好，雲物俱鮮。」

孔宴一邊說一邊將春卷搭成四方的格子，再將另外幾隻隨便插進擺好的方格內，在旁邊點綴上幾朵雕刻過的西藍花做成雨後春筍冒出的場景。

「竹外桃花三兩枝。」

孔宴放下刀，把前幾道菜全部蓋好，開始處理後面的菜品。

鹽烤大蝦用冬瓜做底插成一排，下面放上用於清口和調味的椒鹽碟、檸檬片，看起來每隻蝦都像是要跳出盤子一樣，再修出浪花造型，光是看著就格外賞心悅目。

後面幾道菜品也是一樣，或平鋪或堆疊或懸空，總是能找到最合適的擺放方式。

尤其是孔宴雕刻的食材還格外生動。

比如翡翠蝦餃的盤子中他就特意用胡蘿蔔片墊底，再雕刻出幾隻小螞蚱放在邊上，看起來像是要去偷白菜。

芙蓉蝦籽蛋湯的蝦籽也是蒙上一張鏤空出福字的豆皮後才將蝦籽撒上。

「不知道把孔宴介紹去漢府酒樓，喬欣會不會特別感動。」

蘇子放看著孔宴嫻熟的動作突然冒出讓他去雕刻動漫人物的想法。

不過想了想自己被薛意和孔正明同時追殺的情況，或許還會有孔宴一起追殺，還是放棄了這個念頭。

不過看著他一道一道雕刻食材的樣子，蘇子放還是羨慕孔宴能夠獲得如此全面的教導。

儘管自己現在做菜不錯，可是在這些方面依然比小白好不了太多。

薛意讓他去學習食材雕刻是看出了他的短板，可是也只能提挈，沒辦法從頭教學。

就是因為這種技術只能自己練習，旁人根本無法幫忙。

不像是做菜，哪怕再不會，只要有人在旁邊強調火候和調料量就能做出還不錯的菜。

「那個……孔宴，你是怎麼做到雕刻食材這麼好的？」

蘇子放想了想開口問道。

「你想學這個？」

「嗯……師父讓我學的，可是之前雕刻了好幾次一直沒有進展。」

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