第二百九十八章 孔宴的擺盤（2/2）

「嗯……師父讓我學的，可是之前雕刻了好幾次一直沒有進展。」

「你隨便雕個什麼我看下，我先處理這個料理。」孔宴隨手拿給蘇子放一個南瓜，繼續對自己面前的胡蘿蔔下手。

蘇子放看著胡蘿蔔第一反應居然還是自己當時雕刻的蝦，不過考慮片刻後還是決定換一個造型。

將胡蘿蔔從下面切下四塊備用，再從兩邊切下用小號刀修成翅膀狀，再把備用部分刻出羽喙足的形狀，最後將其全部固定在主體上面，一隻不算活靈活現的小鳥就出現了。

這個是他最近練習雕刻的巔峰之作。

蘇子放雕刻好小鳥後已經過去二十分鐘，看到自己料理台邊站了四個人一時間有些緊張。

「你們怎麼都過來了。」

「做完了，料理全部結束，只用了五十分鐘。現在都放在那邊等大家品嘗。」

孔宴說完看向蘇子放手中的小鳥。

「你剛雕刻的挺認真啊。」

「嗯……就……還好吧。」蘇子放攤開手展示出來，儘管羽毛還有些不太協調，可是已經不像是蝦一樣會被人認錯。

「雛形有了，缺點東西。」孔宴拿在手裡觀察了幾秒搖搖頭。「之前做的也是這樣麼？」

「更差一些。」蘇子放如實道。

「你之前沒有學過食品雕刻？」

「沒有。」

孔宴：……

不過看著蘇子放一臉誠懇的樣子他也不好多說什麼，拿著蘇子放雕刻的小鳥解釋起來。

「你看你這個造型雖然是對的，可是總覺得缺點感覺，其實就是靈動。」

蘇子放點點頭。

薛意當時修改他的蝦也說過類似的話，他看孔宴和薛意的雕刻也的確能感受到幾分靈動，可是自己落刀的時候總有些不太一樣。

「形、意、神。」

孔宴說出三個字，指向蘇子放雕刻的胡蘿蔔鳥。

「你這隻鳥只做到了形，也就是看外表知道它是只鳥，缺的靈動的感覺是因為你自己沒想好它是什麼鳥，或者說不知道為什麼雕刻它。」

「其實有些像是畫畫或者雕刻。」

「最好的狀態是你在構思白盤的時候，腦海中已經有這個食材應該怎麼擺盤的成品圖，比如這艘船，是我一眼看到就想到可以這麼做，也和蝦很配，可是如果不是蝦，換了牛肉粒，可能船的造型就不合適，只能換別的。」

「另一種情況就是和擺盤無關，單純的是你想要雕刻，這種時候就是看到這個食材自然想到它是什麼形狀。」

「比如我現在看著你這隻鳥，想到了一隻麻雀，我就會想麻雀是什麼樣子。」

「羽毛三層，比這個角度更加利落乾淨，體型也更小一些，偏著頭可能是在吃東西，也可能是在給自己梳毛。」

孔宴說著話將蘇子放做的鳥全部處理一遍，又在嘴邊固定一顆櫻桃。

「這樣子別人看到小鳥就會想到這是一副麻雀吃水果的圖，放在冷盤或者水果里做擺盤都不會很突兀。」

蘇子放：……

「怎麼，很難麼？」

「不難，就是我聽懂了，做不出。」

蘇子放深刻明白什麼叫做學霸的人生。