第六百一十八章土豆的滋味（1/2）

湯章威和白存孝要保護那些猶太商人，主要是不想看到那個該死羅斯總督太猖狂。

在湯章威的眼裡，基輔城裡的羅斯騎士們想搞事，主要還是背後有人，他們不能吃到美味香濃的土豆牛肉飯，就會去鬧事。

可是，現在他已經帶著手下去幫助他們了，可是這些人依然不依不饒的，明顯就有問題了。

湯章威一邊指揮著手下去對付那些叛亂的羅斯騎士，一邊給韋婉兒，還有小野百合他們做了土豆牛肉蓋飯。

小野百合說：「真不好意思，又吃你親手做的東西了。」

湯章威說：「要是你覺得過意不去，就來幫幫忙。」

小野百合忙說：「好！」

土豆牛肉蓋飯是大唐常見的一種蓋飯，土豆燒牛肉也是一種美味的菜餚。土豆含有豐富的鉀元素，牛肉含有豐富的高蛋白，具有滋補的作用，是一道冬令佳肴，多食用可增強體質。

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

土豆、牛肉、姜、蔥、八角、桂皮和香葉

鍋中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘。

然後倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉30分鐘。

開大火收汁，加入適量澱粉待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖、味精調味，撒點蔥花即可出鍋。

牛肉所含脂肪比豬肉少88.6%，在牛肉脂肪酸構成中：飽和脂肪酸比豬肉少85%；另外，牛肉中含膽固醇為58（mg/100g），而豬肉卻為81，牛肉中的膽固醇比豬肉少28.4%。血液中脂肪和膽固醇過量會促使動脈中斑塊的形成，而斑塊會阻塞動脈，妨礙全身的血液正常流動，引起心臟病的發作，所以，牛肉對於中老年人預防動脈粥樣硬化，減少高脂血症、心腦血管疾病及中風的發病率比豬肉要好得多。

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