第42章 外表看起來有刺又陰鬱，心裡其實又柔軟又黃（三）（1/2）

在袁召和周浩討論著秋末策劃的時候，李程昕就在犯愁了。

「蘭亭啊，問你一個嚴肅的問題。」

「嗯？」

「海膽除了就這樣蘸醬油吃，還能怎麼吃？」

戚蘭亭神情逐漸僵硬：「所以你不會做海膽的食物嗎？」

「當然不會啊！」李程昕理所當然地回答道，「你看我做直播的時候不都是需要有人指點的嗎？」

乾瞪眼了一番，戚蘭亭開始打電話。

在劉導一疊聲的催促中，李程昕終於得以開始進入烹飪階段。

而通過視頻電話指導李程昕的則是——

【目瞪口呆！那不是淮海路上那家二星米其林日料餐廳的大廚嗎？】

【面子面子！】

【我說怎麼我點的兩萬塊一道的主廚菜一直都沒上，原來大廚被翻牌子了】

【我就想知道，這個直播，直播公司投了多少錢？】

李程昕可不管戚蘭亭用什麼方法請到的大廚授課，他只管動手就是了。

「首先做一份海膽蓋飯，這個很簡單的。雖然原汁原味的海膽蓋飯已經很美味了，但是你們說這個海膽很甜，那麼可以再加工一下。」視頻通話里的米其林大廚有些痛心疾首，「要是我先嘗嘗味道就好了，那樣我才能更好的使用食材原本的味道，現在只能利用我的經驗估計著做了，也不知道做出來會怎麼樣。」

「首先用橄欖油和醬油醃製海膽黃，使其口感變得綿軟多汁，然後用料理噴槍稍微烤焦，增強海膽黃溫潤的口感與焦香。」

視頻的另一端，米其林大廚手持噴槍做著示範。

李程昕醃上了海膽黃，然後問道：「我們這裡沒有什麼料理噴槍啊，有沒有什麼別的替代方法？」

李程昕的問話讓大廚呆了呆，然後大罵道：「戚蘭亭你這個坑貨！」

戚蘭亭無辜中槍，聳聳肩：「我說了我在鄉下了啊。」

這時，小勇哥從李程昕的廚房裡找出了一個小炭盆，舉著這個炭盆讓鏡頭能夠拍到，問道：「這個行嗎？」

大廚無奈地點頭：「有什麼用什麼吧，注意只是稍微烤焦就行了！」

小勇哥在炭盆里點起之前存下的木炭，等到溫度穩定了，就在其上放上一張鐵絲網。

李程昕則輕輕將醃製好的海膽黃夾到鐵絲網上，待海膽黃表面的油脂稍微開始沸騰，便馬上翻面。

「嗯，這時機掌握得不錯啊！」緊盯著屏幕的大廚微微點頭。

在李程昕烤制海膽黃的時候，小勇哥做著其他準備。

拿一個大碗，放進晾涼的米飯，在米飯上鋪上一半原味的海膽黃，等李程昕那邊結束，就在飯上另一邊放置烤焦的海膽黃。

這下，特製的雙色海膽飯就完成了。

在屏幕中，雙色海膽飯一邊焦黃褐色的海膽冒著騰騰熱氣，另一邊的原味海膽黃則在油脂和熱氣的烘托下，顯得閃閃發光。

【出現了！會發光的料理！】

【好奢侈啊！】

【這一碗飯就是至少五個海膽啊！】

【敲里嗎！我也想吃啊！】

村子裡一起幫忙的眾人、劉導、戚蘭亭、袁召等人紛紛入座，劉導的一眾跟班們則流著口水給入座的人端上海膽飯。

視頻通話的另一邊，大廚又想出了新的菜式。

「你們說的那種有一點苦味的海膽，似乎也可以試一試，使用義大利魚子醬『格勒圖拉』進行調味。」

李程昕愣了愣。

「自己家醃的魚子醬行嗎？」

「有啥用啥吧……」大廚看著自己手邊的格勒圖拉魚子醬，哭暈在自己米其林餐廳的廚房裡。

「帶苦味的海膽，加上魚子醬的鹽分，就能使甜味突出。將其攪拌成泥，作為醬料，澆在螺旋意面上——螺旋意面總能有吧？」得到了李程昕肯定的答覆之後，大廚鬆了口氣，繼續說道，「螺旋意面容易沾染醬汁。再加上羽衣甘藍作為配菜，利用甘藍的苦味引出海膽的甘甜。」

李程昕從廚房裡翻出早先出門帶回來幾包螺旋意面，全部倒入燒開的水裡，讓小勇哥幫忙照看著，然後開始用三叔自家醃製的鮭魚魚子醬，加上茶褐色的營養不良的苦味海膽一起攪拌。

又拿出個羽衣甘藍切出細絲，等小勇哥那邊的意面煮好，就像製作蔬菜沙拉一般把甘藍絲和海膽魚子醬在濾乾的意面中混合。

裝盤上菜。

「味道怎麼樣？」最急切的不是李程昕，反而是遠程授課的米其林大廚。

戚蘭亭剜了一大勺海膽飯送進口中：「好吃！」

因為沒有餐叉，劉導用筷子夾了沾滿醬汁的意面和甘藍送入口中：「真美味啊！」

其他眾人也紛紛表示好吃，這讓大廚鬆了口氣。

最後在關閉視頻電話之前，大廚還是表示希望李程昕他們給他寄一份他們養出來的海膽食材，他要確認一下自己的判斷。

「哇，米其林大廚還真是嚴格。」關閉視頻之後，李程昕感嘆道。

【我還看著你們呢！】

一條彈幕被系統高亮加粗，從李程昕的視野中滑過，估計上面沾滿了口水。

吃完了海膽大餐，大家終於開始閒聊消食。

李程昕則拿了點剩飯和碎掉的海膽黃，拌在一起餵了瓜皮。

一時間，人人側目，讓大快朵頤的瓜皮也搶了一回鏡頭。

這時候，劉導帶來的攝製組解決了午餐，也擺出了他們的攝影設備，打算拍點片花以及後續的宣傳素材。

戚蘭亭：「劉叔啊，電視劇的片尾曲準備好沒有，說好給我唱的啊，準備好了就把曲譜之類的給我，讓我先熟悉熟悉。」

劉導：「唉，早著呢，公司自己出了三首，買了兩首，可我都覺得不太對味道，再給他們兩周時間看看。」

【這算是劇透嗎？】

【不算吧，連片名、時代背景什麼的都還不知道呢】

【當真人秀和片花看唄】

「那我幫你問問，」戚蘭亭轉向李程昕：「子呈啊，最近還有在寫歌嗎？」

「咦？」劉導驚道，「你不是說他是養海膽的農業主播嗎？還會寫歌？」

站在劉導身後的阿立似乎已經從各個方面了解了一下這個總能讓他大吃一驚的助農直播團隊，小聲對劉導說：「他之前是幻星娛樂旗下的一個小唱作人，戚蘭亭的《遠方的家》，還有另外幾首歌，就是他寫的。」

「你要什麼樣的歌？」李程昕問道，「最近在家確實寫了幾首。」

「古風的，思念的，舒緩的。」接著，戚蘭亭又在劉導的允許下和李程昕竊竊私語了許久，說了一些電視劇的基本劇情。

李程昕回一旁的船屋拿來了吉他和譜子，彈了幾個小樣出來。

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