第六百七十八章.豆油治上（1/2）

當初為啥在關中推大豆？一方面就成熟期和耐寒程度來說，除了大豆沒更好的作物了！另一方面，種大豆，王厚也是壓根沒想著拿來吃的！左右就在眼前！

一大鍋豆子上氣兒蒸，在爐子下面煤火的猛烈燒灼下，足足蒸了個十幾分鐘，蒸到了個七八分熟，滾燙中又是被這些工人端了下來，然後換下一鍋。

這功夫，王厚幾個也吃完了視察糧庫的這頓午飯，大到長使的老騙子綸直，下到剛參加工作的小青年參謀軍官鄧艾，無不是也好奇的探過來個腦袋瓜子，傻乎乎看著王厚齜牙咧嘴的指揮下，那些出徭役的佃戶們齜牙咧嘴中把幾鍋蒸豆子攪合爛了，然後擱在個鐵圈子中，吃奶的勁兒都用了出來，最後硬壓出一大坨豆糜來。

壓好的豆糜黑黃黑黃的，就像一坨發酵好的肥料那樣，在王厚指手畫腳的指揮中，這些佃戶又是噹啷著大舌頭，把圓形的豆糜用細密的稻草給包裹了起來，做成一個個碩大的硬幣模樣。

終於到了最重要的一步，壓榨！這玩意是收豆子之前，王厚就已經令人製造好的，選了未央宮府庫里一間還算是結實的屋子，又在屋子上加固了兩根大梁，然後加固的大梁壁上，吊了一根足足有一噸多重的大木頭，那模樣，就跟秤桿子那樣。

秤砣的部位，則是也在樑上裝了帶木頭齒輪的大轉盤，連接著鎖鏈提住了彎吊著的巨木，踩動腳底下的轉盤，就能將這沉重的巨木提起來。

幾個工人把被鐵篦子圈住的，壓實的豆餅一排排擺放在了巨木吊秤盤的一面，下方也是木頭打造好的凹槽油池上方，又在豆粕上蓋了個圓形生鐵坨子壓實了，這頭幾個工人腳踩著搖臂，將巨木長的那一頭升上去，槓桿原理下，壓下來的巨木另一頭格外沉重的就壓了下去。

這是按照王厚記憶中，旅遊時候見過的北方古榨油機復原的，但是！人家壓榨的菜籽油，他壓榨的大豆油，方法通不通用，還真就心裡沒底兒！就在王厚強撐著面子，還有參謀眼巴巴的注視中，巨木秤砣一頭越提越高，本身的重力再加上彎折帶來的下壓力，壓的一摞豆餅都是發出了咯吱咯吱的聲音，終於，第一縷金黃色的大豆油順著最下邊稻草包沿渾濁的嘩啦嘩啦流淌了出來，看得王厚終於是心頭一松。

成了！

奸商的真諦是什麼，貴賣賤買！現在大漢朝的大豆行情就這麼個適合奸商操縱的絕佳手腕，大豆和粟米價格比達到了一比五，大米麥子也達到了一比四，只不過將便宜的豆子賣到主米一般的價格，甚至再貴不少，需要點技術和手段而已。

這技術手段就是眼前操縱的榨油技術！

後世大豆出油率在百分之十六到二十之間，不過土法壓榨，也就能出百分之十不錯了，一石一千公斤大豆，大約能出一百公斤左右的豆油，差不多兩罈子。

不過就這兩罈子豆油，就足夠換取兩石的麥子了！

在鐵鍋出現，中華料理忽然蓬勃發展的宋朝以前，中國人烹飪的油料上，實際是很缺乏的，植物油幾乎是沒有！基本上用的動物油，又得感謝博望侯張騫他老人家，他帶回了芝麻，這玩意出油率達到了百分之五十，的確改善了大漢朝的用油水平，不過後世芝麻香油都是死貴，更不要說如今了，也就王厚這樣的敗家子兒能吃的起，一般窮士族用點芝麻油涼拌個胡瓜都得掂量掂量。中國

剩餘的則是用動物油脂了，就像遼東，大鍋炒菜吃的起，因為王厚勤養豬，遼東還是地廣人稀麥麩穀殼這些農業副產品夠，大家吃的油都是豬葷油，不過那價格也不便宜。

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