第五章 升糖指數（1/2）

現在明確的目標是尋找出一種方法，能夠讓員工們長時間維持血糖含量在一個比較合理的水平，既不要太高，也不要太低。

搞清楚了血糖的升高與降低的機制之後，這並不是不可能，加之能夠隨時觀察每一個人的血糖含量數值，梁實誠對於這個原理有了更深刻的體會。

一個普通員工的一天是這樣度過的，首先一大早起來飢腸轆轆，血糖含量降低至谷底，吃過豐富的早飯後，消化系統將肚子中的食物分解出的糖類再投放到血液中，血糖含量迅速突破百分之百，飆升到安全範圍以外。

這個時候血糖搬運系統開始瘋狂工作，將血糖拼命地轉換為脂肪，但是因為消化系統彈藥充足還在源源不斷地向血液中補充血糖，一開始的這段時間裡，血糖含量可以繼續維持到很高的水平。

直到兩個小時後早飯已經消化得差不多，消化系統逐漸彈盡糧絕，減緩與停止向血液中輸送血糖，而全身各處還需要不斷消耗能源，尤其是大腦，血糖含量迅速降低，並維持在一個很低的水平後，血糖搬運系統才開始將之前儲備的脂肪分解掉，投送到血液之中。

這種血糖含量比較低的狀態會一直持續到中午吃午飯前，然後再開啟一個類似的循環，睡完午覺又再較低的血糖含量狀態下度過一下午。

總而言之，在這個過程中只有吃完飯後的一小段時間裡，血糖含量處於一個比較高的水平，剩下的工作時間裡都是在較低的血糖含量狀態下度過。

同時越是甜食消化得越快，一開始提升血糖含量的速度也更快，但是能夠維持的時間就越短。

人的消化系統大致可以分成胃和小腸，胃負責消化，把食物分解變成小分子，小腸負責吸收。

雖然胃需要休息，不能一直工作，但是小腸卻可以24小時不停歇。

知道了這個規則後，很容易就能明白，想要維持一天都能有一個較高而且穩定的血糖含量，那麼一日三餐就應該儘量吃吸收得慢一些的食物。

這裡有一個詞叫升糖指數，可以用來衡量食物消化的速度。

其中富含纖維素的蔬菜，升糖指數比較低，其次是粗糧。

肉類的升糖指數屬於中等。

而米飯和麵粉則是高升糖指數的食物，和糖果還有可樂是一個水平。

梁實誠先是拿自己做起了實驗，這一天的中午他來到了一家自助餐廳，專挑最便宜的素菜和雜糧做的麵食，午飯過後回到公司，開始觀察自己的血糖含量下降的情況。

果不其然上升得很慢，並始終無法突破百分之80，但是下降得也很慢，三個小時後還能維持在百分之70以上，

而此時其他的員工血糖大都含量遠低於這個數值。

躺在椅子上，閉上眼睛，再次進入積分對換的頁面。

當前積分75.3

金剛石樣本（50g），所需積分：100

······

50g的鑽石原石，足足250克拉，應該能賣很多錢，只要完成這個任務拿到30點積分獎勵，剛好可以對換，為此破費一點小錢也是值得的。

下班前梁實誠站在這層樓內最顯眼的位置，向員工們宣布了一個好消息。

「明天大家就不用自己帶午飯來公司了，為了減輕大家的負擔，未來幾天的午餐，都由我請客。」

緊接著台下一陣議論紛紛，並投來懷疑的目光。

在讓人失望方面，梁實誠這次不會讓人失望。

第二天中午，梁實誠提前叫上了兩個幫手，來到了那家自助餐廳，並和老闆商量起了批量採購午飯的事情，經過一番討價還價，最終以120元的價格成交，用一次性飯盒打包，並提供塑料筐，臨走的時候，老闆不忘吐槽一句，

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