第一百九十四章 海鮮火鍋（1/2）

夜晚的東牙島。

海島酒店那邊亮起了大燈，哪怕到了晚上也加班加點施工著，這裡不是市區，不用擔心影響到周圍的人被投訴。

所以項目進度會快非常多，且晚上施工也相對涼快一些。

貨櫃別墅這邊的沙灘上。

一堆篝火熊熊燃燒著。

李青峰將所有海鮮洗乾淨後，擺在了桌子上，有花龍蝦、紅花蟹、大章魚、響螺、海蚌等等。

今晚李青峰沒想燒烤。

而是想弄一盆海鮮火鍋，從工地那裡借了個大鐵盆，再用工地的磚頭，簡單壘了個火灶後。

李青峰開始處理這些海鮮，他吃海鮮前，一定要把海鮮都給處理乾淨，蝦線不剃掉的話，蝦的味道就下降了一半。

而蟹類不把大便給清理掉，那簡直就是個噩夢，蟹肉都混著一股難以言說的味道。

而類似海蚌這種東西，不讓它吐沙，簡直就是對牙齒的謀殺，可吐沙實在太耗時間了，直接將沙袋和胃袋給摘掉。

再用清水洗乾淨就可以了，雖然浪費點，但是真的省事，不過貝殼不要丟，這個是用來煮湯底的美味。

海鮮全部處理完畢後。

李青峰從貨櫃房的冰箱裡，拿了些素菜出來，有玉米、金針菇和香菇。

這兩人幾乎不自己下廚的，李青峰上次給她們帶的食物，幾乎全在冰箱的保鮮層好好呆著。

......

吃海鮮火鍋是門學問。

有很多不會吃的人，一股腦將不同種類的海鮮丟到鍋里一起煮，結果吃的時候，使勁抱怨海鮮不好吃。

這種人李青峰還真見過不少。

主要是他們對海鮮缺乏認識，其實吃海鮮跟涮牛肉一樣，每種海鮮都有最佳的烹飪時間的。

比如切成薄片的海蚌肉，過下高湯，涮一下就好，不要超過15秒，否則肉質就會變硬，而混在裡面一起煮，那簡直就是暴殄天物。

而響螺由於肉質不同，則非常適合燉，可以放在湯底慢慢熬，越熬湯越是鮮。

不過在這之前，最重要的是海鮮高湯，真正的海鮮火鍋，並不是大排檔那種，整整一盤全都是牛油、辣油、蒜頭醬的。

而製作海鮮高湯最好的材料，則是蝦頭，而有些老餮愛蝦頭甚至超過蝦肉。

蝦頭味道確實很豐富，尤其帶黃的那種，更是鮮美。

李青峰將所有蝦頭，放在砧板上，用刀背拍了下。

把龍蝦頭切成丁。

再切了一些蒜青。

材料備齊後。

李青峰從篝火里取了一些燃燒的木頭過來，放在了火灶里。

鍋受熱後，李青峰倒了一些油下去，放樂些蒜青爆炒出香味，立馬將所有的蝦頭倒了進去，不停翻炒。

蝦頭中流出淡淡的紅色膏體，將整個海鮮鍋染成了蛋紅色

沒一會兒。

濃濃的蝦頭味撲鼻而來，李青峰倒入了沸騰的開水，蝦頭蝦腦將開水染成了紅色，而這就是海鮮高湯的第一步。

李青峰把海蚌殼也放進去一起煮，另外還使用了秘技，在高湯里倒入了半瓶的白葡萄酒。

白葡萄酒的味道也比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配，味道可以綜合海鮮的腥味，使其味道發揮到最好。

這裡絕對不能倒紅葡萄酒，紅葡萄酒含有很高的鐵元素，和海鮮會產生不愉快的鐵腥味。

李青峰擦了擦額頭上的汗水，六月的海島，還是有點悶熱的，但更多的是火灶傳上來的熱氣。

一旁倒坐著椅子的馬逗逗，下巴靠在椅背上，饒有興致地看著小外甥。

眼前這個認真做菜的男人，真是令人著迷啊，她目光根本就離不開砧板，咽喉不爭氣地咽著口水。

馬逗逗有種直覺，小外甥要是渣男的話，那估計有很多女人都會遭殃。

不怕那種偽裝出來的渣男，就怕這種把各種技能都點滿的，顏值點滿，財富點滿，廚技點滿。

征服一個女人。

先征服她的胃。

同樣都是女人的馬逗逗很清楚，在這個包容的時代里，一個會做菜洗碗的男人，絕對是超級優質股。

她有時真的很難理解。

為什麼很多男人，老覺得只有女生才會被包養。

大人，時代不同了好吧。

現在有錢的女生很多的，男性富二代有多少，女性富二代也有多少好不好。

她們同樣可以玩男人，也可以養小奶狗的，而像小外甥這一款，擊中了大多數白富美的「甜區」，肯定很受歡迎的。

換了身衣服的羅教授也走了出來，看到美目漣漣的馬逗逗後，羅教授搬了張椅子過來，坐在她的身邊，微笑說道：「是不是喜歡小李，需要我當個媒人不。」

聽到這句話後，倒坐著椅子的馬逗逗，正在玩平衡的她，沒差點摔倒：「他有女朋友了。」

「那結婚了沒有。」羅教授疑惑道

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。