第二百七十二章 連鎖火鍋暢想（2/2）

「那就是有不好咯，儘管說，我就是想要知道哪裡不好，希望你們多多提意見。」李哲真摯道。

因為對方都吃的差不多了李哲才過來的，所以不算打擾別人吃飯。

聽取顧客的需求很重要，不過也不是誰都願意給你提意見的，遇到願意提意見的顧客千萬不要覺得不耐煩，因為這些問題有可能是真的存在的。

做飲食行業非常現實，顧客只要吃過一次不好吃的情況，基本就不會再當回頭客了，所以會出現好的店鋪越來顧客越來越多，而味道不好的店鋪顧客越來越少。

飲食是最講究口碑的了，很多事情都會立竿見影。

李哲有在傾聽，也在認真的記錄，不僅僅聽幾個人的意見，而是聽很多人的意見，不可能每個人都那麼滿意的，總有人會有建議或者意見提出來。

開業的第一天，盈利是不可能盈利的了，這點李哲從來沒有考慮過，而且這樣的情況不僅僅是第一天，開業的前三天都是大酬賓。

三天的時間，『有間火鍋』的反響非常好，李哲也在積極的針對一些有建設性的提議做出改進，只有更好的服務才能讓顧客滿意。

『有間火鍋』從一開始就不僅僅只是一家店鋪，它是一家飲食公司，李哲做了那麼多的事情，也不可能僅僅滿足一件門面，他肯定還會擴張的，而這個步伐還不能太快，因為在公司擴張的同時，管理也要跟的上。

李哲不是專門做管理的人，他請了一個職業經理人，畢竟術業有專攻，專業的事情就讓專業的人去做，他只要把控大方向就好了。

『有間火鍋』的總經理是李哲高薪挖來的管理人才，曾經在另一家火鍋連鎖店任職過區域經理，而到了『有間火鍋』直接就成了總經理了。

這個總經理目前只管理一家店，對方一開始還有些猶豫，而在『有間火鍋』開業三天顧客的反應上來看，他的心也開始定了下來。

人往高處走，誰都想要做一番自己的事業，李哲給了他好的薪資待遇，還有一個看起來很有前景的未來，他自然幹勁十足。

生活就得有點盼頭，要向前看，也要向錢看。

有前途的事業，錢少一點也沒關係，而又有前途又能賺錢的事業，必須要拿出百分之兩百的努力來。

在一個月的試營業之後，陳愛生也感受到了前途確實非常遠大，這第一家店的火爆程度讓他真是嘆為觀止啊，他以前是連鎖火鍋店的區域經理，對於客流量啊，盈利方面的心中都有數，而這一個月的試營業，有間火鍋的火爆程度是他沒見過的，按照這個情況下去，他保守估計一個月的利潤能達到三十萬往上。

這僅僅只是一個店面啊，如果這個店面是十家呢？那是不是利潤也要乘以十，那就是一個月有三百萬的利潤啊，一年就幾千萬了，如果店鋪的數量再往上呢？只要達到上百家，那這個公司就不得了了。

國內的市場非常的大，陳愛生當然不是在做白日夢想屁吃，做人總該有個夢想，萬一實現了呢？

不過在只有一家門店的情況下想這個有些不現實，他覺得現在最應該做的，是總結經驗，然後快點開設第二家分店。