第20章 涼皮（2/2）

葉雲重點點頭，又不是第一次吃，他知道需要時間，可是……就是饞。

「你這個方法倒是新奇。」一直旁觀的肖明廷忍不住插嘴，「是用靜置後沉澱的濕麥粉嗎？」

葉雲舒沒想到肖明廷會一下子猜出來，驚訝的回頭看他。

「明廷哥哥，你這麼聰明的嗎？！」葉雲重也覺得驚訝。

肖明廷一笑，「如果是立馬用，不需要靜置的。」

「你說的不錯。」葉雲舒也感嘆他的心細，「用的就是沉澱後的濕麥粉。」

「你如何想出來的？」肖明廷則是讚嘆葉雲舒的想法，如何能想出這樣的方法來做吃食。

「我！是我！」葉雲重連忙舉手，「多虧了我。」

「哦？」肖明廷也好奇，「你做了什麼？」

葉雲重嘿嘿一笑，「有一次阿姐揉面做麵條，我不小心把醒面的盆打翻了，我怕阿姐罵我，就倒水去洗，這麵團子滑溜溜的，我又覺得還挺好玩的，姐姐也不罵我，就讓我搓乾淨，我就搓啊搓，搓得只剩下一個小麵團子了，娘罵我，說我浪費糧食，還是阿姐把剩下的面水給想辦法做成了涼皮的。」

肖明廷耐心聽完，總有一種是葉雲舒引導的感覺。

事實上，最開始確實是葉雲重把麵團掉在了地上引起的意外，葉雲舒看見弟弟再盆里洗麵團，便一下子想到了涼皮的做法。

乾脆就讓葉雲重一直洗了，還省了她的勞動力。

等了兩個時辰，葉雲舒把上層的水，重新添加了水調成麵糊，開始蒸涼皮。

「這和南方的米粉皮倒是頗為相似。」肖明廷曾經和父親在南方住過一段日子，吃過南方的米粉。

「對。」葉雲舒一邊做一邊答，「我在書上看到過，覺得描述的形態和我調的麵糊差不多，就嘗試了一下。」

「還浪費了好多麵糊呢。」葉雲重在一旁補充。

「有的吃就不錯了。」葉雲舒撇嘴。

她以前從來沒做過啊，可不是得一邊做一邊調整嘛，那些失敗的涼皮，嗯……不想回憶了。

肖明廷全程觀看，一碗涼皮做好，葉雲舒讓葉雲重先端給陳芸娘，

陳芸娘開始孕吐了，試問誰想吃飯的時候旁邊有人發出嘔吐的聲音呢？

是以，陳芸娘用飯都在房裡，葉雲舒或者葉雲重給送過去，最近她吃的少，也不知道涼皮合不合胃口。

把葉雲重的那一份準備好，葉雲舒抬眼問肖明廷：「你吃辣嗎？」

「可以。」肖明廷點頭。

葉雲舒便又用茱萸和白芝麻做了一點辣油，顏色和味道雖然不必前世，但也聊勝於無了。

肖明廷看著碗裡乳白色的涼皮，微黃的麵筋，綠色的青瓜和紅亮辣油，第一次生出了一種口腹貪慾來。

一碗涼皮下肚，肖明廷只覺得通體舒暢，感嘆道：「這涼皮果然是好味道！」

「那當然。」葉雲重一臉的好奇，「我阿姐的手藝，沒得說。」

「那你說，我要是去賣涼皮，生意怎麼樣？」葉雲舒笑眯眯的問。

肖明廷很認真的想了想，「已經入秋了，畢竟是冷食，再過幾天怕是沒有多少人願意嘗試。」

即便是好吃，無人嘗試，也打不出名號。

葉雲舒點了頭，「也對。」

「你想做吃食的生意？」肖明廷挑眉問。

「對。」葉雲舒點頭，她也沒有特長，也就是菜式上面知道的花樣多，比那些大酒樓肯定是不行的，但做個小吃店應該沒問題。

「我倒是有個主意。」肖明廷神秘一笑。

葉雲舒一下子也好奇了起來，忙問：「什麼主意？」