第一百四十八章 趕到(2/2)
泛紅的湯中,除了各自有一截秋刀魚中段之外,看不到任何雜料……
「咦?涼,你也學會處理這些細節了?」愛麗絲疑惑道。
以往的黑木場,只會處理那些對味道有影響的料理細節,至於食客感受什麼的……那是什麼?
愛麗絲這時發現,黑木場居然在料理完成後,第一時間便摘掉了頭巾,變成了平時呆呆愣愣的狀態。
愛麗絲心中不由得暗道:莫非這道料理,對涼來說也十分吃力,在料理完成後就必須「休息」了?
「有趣!看來你在這一個月中,也有很大的進步!」仙左衛門點頭道。
他自然看出了,黑木場之前的「食感」狀態,的確在遠月的教學環境中,在成為星級廚師之前,擁有「食感」的能力極其少見!
雖然黑木場的「食感」看起來還很初級,而且很不熟練,無法持續的樣子,但是卻已經很穩定,是實打實的達到這種水平了。
與劉昴星一樣,剛剛能夠進入食感狀態的黑木場,提升並不算大,最多是一星的程度。
像是四宮小次郎那種,僅憑廚藝就達到了虎級巔峰,想來本身在不使用「食感」時,就已經達到了極限的特級五星,並且「食感」也已經到了極深的層級……
單以系統判定的菜品等級而論,四宮小次郎的料理是最高的,其他主廚都是靠廚心才能夠令食客,在主觀上認為與四宮小次郎的料理相差無幾,實際上是其中的意志打動人心,在不會受到意志影響的系統判定中,與四宮的料理相差甚遠,最多是勉強達到虎級。
三名評委在這時,也能夠問道紅色湯汁中的鮮香。
原本在預賽時,對於氣味的控制,還不甚圓滿的「野獸」,此時也能夠細膩的處理這些了……
甚至在評委們品嘗了黑木場的料理後,一向以嚴肅著稱的總帥,不僅衣衫綻裂,而且居然微微笑了出來!
「又是在半決賽時,使用過的那八種海鮮嗎?這次全都是鮮貨,而且應該用包裹在一起蒸烤的方式,將八種海鮮的味道,完全融入了秋刀魚之中……」
「還有紅色的湯汁,其實是番茄湯底……完全由番茄與海帶熬製的高湯,搭配了匯聚海鮮精華的秋刀魚一起熬煮,看起來只是簡單的番茄魚湯,但是卻仿佛包含了整片大海的饋贈!」
「而且這種料理方式,令最後的成品中,除了湯汁和秋刀魚之外,沒有其他雜料,提升了整體的口感,令食客在品嘗料理時有舒心的感覺……涼的確有很大進步哦!」蕾歐諾拉的日語忽然流利了起來。
學員們也漸漸理解,這大概是和總帥的衣衫炸裂差不多的原理……
黑木場呆呆愣愣的,也並不對評委解釋什麼,但是愛麗絲之前看到了黑木場的料理過程,代為解釋道:「似乎是將八種海鮮的鮮貨,按照一定比例,用粉碎機粉碎,製成糊狀物,之後將秋刀魚包裹起來,放在烤箱裡濕烤的結果……」
「恩?是從劉昴星半決賽的料理中,得到的靈感嗎?可惜……」堂島銀最後的可惜,既是在可惜劉昴星缺席了這次的決賽,也是在可惜,劉昴星既然沒有拿到冠軍,他也不會像之前約定中那樣申請讓他在「實地研修」的第四周去遠月度假村了。
緊接著葉山亮,也向評委們呈遞了料理。
「這、這是……秋刀魚刺身?他在開什麼玩笑?在決賽中,只拿出這種程度的料理?」
「咦?之前明明有見他醃製過秋刀魚,還準備了好多種醬汁的,怎麼會最後只是……」
「難道是因為劉昴星沒有出現,所以就大意了?」
看到葉山亮的菜品,學員們已經議論紛紛的起來……
三位評委也都疑惑的看著面前的刺身,似乎是不明白,葉山亮為什麼會放棄優勢,選擇這樣的冷盤?
而就在這時,葉山亮制止了想要開動的評委:「抱歉,還差最後一步……」說著拿出了一隻高壓火噴瓶,對這秋刀魚刺身噴起火來……
就在加熱的一瞬間,一股更甚他之前在預賽中表現出的香氣瞬間綻放!
仿佛早已經準備好了「炸藥」,只等最後的點燃一般,將大家的味覺一同引爆了起來!
也就在同一時間,月天之間的大門打開了,在所有人驚詫的目光中,微微喘息的劉昴星抵達會場了!
「呼,似乎還沒晚!」劉昴星看了看頭頂的月亮說道。
周圍聽到了他的話的學員,不由得說道:「喂喂,你看反了吧?這不是月亮還沒有出來,是已經快要從屋頂隱沒了!」
「沒錯,而且沒有看到其他選手已經呈遞料理了嗎?」
「呵呵,還不如從頭到尾都不出現……」
「已經只有大概20分鐘了,不然你也做一個秋刀魚刺身吧?哈哈哈……」
呆呆的黑木場涼,卻不論現在還剩多久,其他人怎麼說,徑直轉身將一個保鮮箱遞給了劉昴星。
「多謝了!」劉昴星感謝道。
見劉昴星這時走到了評委席面前,總帥不由得說道:「雖然不知道你為什麼缺席了比賽,我也相信你有不得已的理由,但是……比賽不會因為你一個人,而重新開始的!」
「沒必要重新開始,還有將近二十分鐘對吧?我可以現在開始嗎?」劉昴星問道。
「恩?你是想在這不到二十分鐘裡……可以,不過記住,明月從頭頂消失時,比賽便會結束!」總帥說道。
「放心……還有葉山,能將這個借我打個火嗎?」劉昴星或者指了指葉山亮手中的高壓火噴瓶。
葉山此時已經完成了炙烤,便將噴瓶遞了過去:「隨意。」同時皺這眉頭看著劉昴星,不知道最後不到二十分鐘,他還想要做什麼!
而此時觀眾席也好,來賓席也好,都已經議論紛紛,大部分人在嗤笑劉昴星的不自量力,現在的情況……還不如從頭到尾都不出現!
當然,也有不少人認為,劉昴星現在這種無論如何,都要呈遞自己的料理的做法,才是料理人的典範!不過顯然也只是在情懷上,安慰、肯定了劉昴星而已,並沒有期待這不到二十分鐘裡,能創造什麼奇蹟……