343 召喚米其林(1/2)
「這家店的甜品不夠突出,跟前面的主菜實力不相符,給人有一種潦草收場的感覺。」
「湯米你說的很對,原本我就有這樣感覺,只不過不知道該怎麼形容。」
「我知道周圍有一家不錯的甜品店,就在隔壁的兩個街區,如果你還沒有吃過癮的話我下次可以帶你過去吃。」貶低這裡的甜品不是湯米的主要目的,進一步約面前的佳人才是。
「你這是在邀請我下一次的約會嗎?」
「你可以這麼認為,不過我想知道你的答覆。」
「當然可以,不過我很想知道能得到你這麼高評價的甜品店叫做什麼名字。」
「是一家叫做夜茉莉的甜品店。」湯米口中的夜茉莉正是雷諾在邁城開的甜品店。
最近因為坤陽的這一批松子雷諾可謂是名聲大噪,因為他最先接觸到這種食材,所以他充分的搶占了先機,而雷諾並沒有像一開始製作甜品巧克力布朗尼那樣,僅僅簡單的將松子仁鋪在甜點上面,這樣實在是太暴殄天物了。
經過多次的調整配方,最終雷諾調配出了一種松子仁製作的餡料,不管是將它們添加在麵包裡面,還是泡芙、布丁甚至是最基本的甜點上面,都能夠很好的激發鬆子仁的香味,與甜品的牛乳香味完美的融合在了一起,使得整個夜茉莉的甜品質量高出一大截。
所以有好食材不是重點,關鍵是要會用,雷諾就很好的貫徹了這一點。
湯米這一桌的客人不知道,因為自己的一番評論,餐廳的甜點師傅在後面狠狠的掰彎了手中的勺子,像湯米這樣挑刺的客人是越來越多,而且不僅僅是這家米其林餐廳如此,邁城不少知名餐廳的甜品師都受到了這樣的挑釁。
「不能再這樣放任雷諾了,我懷疑這是他使用的下作手段,想要通過被收買的客戶來拉低我們的口碑。」
「喬納森,沒有根據的話不要亂說,而且雷諾的身份擺在那裡,光是米國就有不少他教出來的甜品師,單憑這一點就知道他的實力不是吹出來的。」
「但是你相信嗎?所有的客人都說他的甜品好吃,難道是加了什麼不應該出現的東西。」
「喬納森,抱怨是沒有用的,與其這樣不如我們找個人牽頭,什麼時候去夜茉莉品鑑一下雷諾的甜品不就行了?」
「當然,這正是我想要做的,而且不僅僅是我們兩個,我還要叫上其他人。」
喬納森的動作很快,第二天雷諾就得到自己老朋友的消息,說邁城一半以上的米其林餐廳的甜點師要來自己的店裡「砸場子」。
「所有人都給我打起精神來,今天如果有人失誤的話立馬給我滾蛋!」可以說能在邁城立足的人都有一些脾氣,而今天對於雷諾來說是至關重要的一天,因為如果今天不把來挑釁的米其林甜點師們搞定的話,今後說不定每天都會有人上門來。
「喬納森,威廉說你要來的時候可沒說你要帶這麼多人過來,各位想來點什麼?」邁城就這麼大,所有的西點師都是抬頭不見低頭見,有重要賽事的時候大家說不定都坐在一張評委席上面,所以雷諾與來的幾人都不陌生。
「三重堅果泡芙、草莓拿破崙酥、精選紅茶。」
「雷諾,拿出你店裡的招牌來給我們嘗嘗。」
「當然沒問題,嘗過之後你們可要給我提提意見。」這邊雷諾表面上應付著幾人,胡迪在後廚不斷地忙碌著,除了雷諾親自動手調製的松子醬之外,其它的每一道甜點都由胡迪在後面把關。
「快,三號桌老師所在的那一種的單子都齊了嗎?」
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