138 湘宴的滑鐵盧（2/2）

很快濃郁的番茄湯汁就出鍋了，加上熱油划過的鱈魚，一份熱乎的番茄魚被送上客人的餐桌。

「這湯汁怎麼這麼厚，一點也不清爽。」客人嘗了一口微微皺眉。

「是啊，而且我們想吃的是那種酸甜口感的茄汁，這茄汁裡面怎麼全是蒜香味。」

客人的意見被第一時間反饋到廚房，大廚看著退回的茄汁魚微微發愣。

以前無論自己做什麼菜，客人都一個勁的說好吃，為什麼偏偏在這番茄魚上面就遭遇了滑鐵盧。

「小肖，你去問問客人，這番茄魚哪裡不符合他們的口味，具體想要怎麼改進。」

湘宴的大廚姓魏，小肖是他的徒弟。

「師傅，客人說了，這茄汁太粘膩了，不夠清爽，而且他們要吃的是酸甜口感的番茄魚。」

「酸甜口感，那就是本幫口味？」湘宴代表的是湘菜口味，本幫菜的代表自然讓魏大廚想到了本地的老牌酒樓聚豐樓。

「對，而且他們還說…」小肖顯然是有些猶豫。

「別吞吞吐吐的，他們還說什麼了？」

「他們還說這番茄魚還是聚豐園做的好吃。」

魏大廚一聽眉頭緊鎖，自己家的客人什麼德行他很清楚，能來這裡吃飯的人非富即貴，但同樣也喜歡看熱鬧。

當初他們喜歡自己做的菜的時候，捧得都是自己，自然被踩的就是那聚豐園，沒想到現在風水輪流轉，自己也有被踩的一天。

「幫客人把這番茄魚退了，今天晚上不加菜了，全部按照菜單走，小肖你去通知徐經理，讓他給我派人去聚豐園買一份番茄魚回來。」

徐陽接到後廚的消息的時候也十分驚訝，魏大廚對於自己的廚藝非常自信，除了當初試營業的時候去對手那裡嘗菜之外，從來沒有像現在這樣主動打聽過對手的菜品，今天這是怎麼了？

湘宴的廚房依舊在熱火朝天的幹著，徐陽、魏大廚還有小肖面色嚴肅的看著面前的兩份番茄魚，一份是聚豐樓買來的，一份是湘宴自己出品的。

「徐經理，你是本地人，你最有資格說話，你先來嘗嘗看。」

徐陽在買番茄魚的過程中將事情的前因後果了解的七七八八，就在最近幾天聚豐樓的番茄魚可是說是風頭正勁。

「這兩份番茄魚完全是兩種口感，聚豐樓的番茄魚是酸甜口感的，茄汁的香味才是這道菜的重點，而咱們出品的番茄魚蒜香加上鱈魚的嫩滑口感是主要的，茄汁在裡面的口感並不突出。」

「那徐經理你說按照銅城人的口味，哪個更好吃。」

「銅城人口味偏甜。」徐陽沒有把話說的太明白，但是魏大廚一聽就知道，自己的番茄魚為什麼會輸了。

湘菜在銅城的市場是很大，但是無論是誰都有一個從小到大的口味，而聚豐樓的番茄魚就贏在這裡。

當然這只是魏大廚的猜測，當他嘗過一口對方的茄汁魚後，他就知道是自己輸了。

「這茄汁味道濃郁，在酸甜的口感上依舊保留了番茄的香味，不像是番茄汁做的，倒像是用新鮮番茄炒出來的，黑魚片原本的口感就嫩滑，加上酸甜開胃的茄汁，可以說是老少咸宜。而我做的番茄魚醬料的味道掩蓋了鱈魚的鮮味，這麼一比是我輸了。」

新鮮番茄嗎？徐陽聽了魏大廚的話，若有所思。