第四百零七章：40桶老藤酒（2/2）

「都很健康。」

「什麼時候可以宰殺……有好多年沒有吃過黑豬肉了。」風爺爺笑道。

「最起碼，要入冬以後了。黑毛豬長得慢……12月份，到一百五十斤以上，就能宰了。」葉師傅說著呵呵笑道：「我也很多年沒有養過黑毛豬了。」

這段時間風爺爺和康爺爺在這邊釀酒，和葉師傅接觸的最多。經常一有空，就來牧場這邊……

聊了幾句，兩位爺爺去接了水管，幫著清理豬圈。用水沖洗豬圈……現在的氣溫是三十度多，特別炎熱。幸好當初設計豬圈的時候，頂棚用的是加厚隔熱彩鋼瓦，而且加長了瓦面……每天中午沖洗一次豬圈，起到清潔作用，同時給豬圈降溫，不至於太熱。

將豬圈清洗了一遍，還給一些看起來髒兮兮的豬洗了個澡。

完成這些，他們將葡萄酒從車上抬了下來，倒入一個類似花灑的容器里。

就是花灑，只不過將花灑噴頭拆掉了。裝滿一壺，就開始餵豬……

沒喝過酒的豬，第一次喝，它們都是抗拒的。葉師傅他們幾乎是灌給豬喝的……一頭豬喝上一斤多，起初很狂躁，但沒多久，就都暈乎乎趴著睡覺了。

一桶百斤的酒餵完，倆老爺子又去裝了一桶回來，繼續餵。

不僅餵豬，還用葡萄酒餵了羊。

第一天給豬羊餵酒不怎麼順利，但第二天，就有豬羊主動喝酒了……看到拿著花灑過去，有些黑豬就主動過來。

幾天後，這些黑豬就全部愛上了喝酒。而且不用專門餵到它們嘴裡，只要倒進專門的盆子，它們自己就來喝了。每天中午一頓酒，晚上一頓酒……起初效果不怎麼明顯，等到餵了高糖的葡萄酒，能感覺到肉豬們的體重有明顯增重。

用葡萄酒餵牛，這不是新鮮事情了。給豬餵酒，也不是新鮮事情了。但給豬餵葡萄酒，卻是很少見的。

國內釀白酒的多。釀葡萄酒的，少……

其主要原因就是成本。

從網上看的，經常餵葡萄酒的牛，肉質更好。也不知道是不是真的……

陳遠的寶石農場啥都不缺，就是不缺少葡萄。那些有瑕疵的葡萄不好往外面賣，而且是食用葡萄，用來釀酒可以，卻沒法釀出品質很好的葡萄酒……

葡萄酒品質好不好？

陳遠也不懂……但果皮完全發黑的葡萄，釀出來的葡萄酒，酒的顏色卻是比較鮮艷的紅色，帶一些紫。出來的酒液比較清亮，看著很透徹……

杜學明這個博士，他的生活，平時很小資的，就喜歡弄點小情調的東西。他比較懂葡萄酒……用他的話說，黑色寶石釀的酒，釀好的了，在家庭釀的葡萄酒中算是很好的。但和專門的釀酒葡萄釀出來的葡萄酒比，差很多。

他還說了酒體、單寧等等什麼的。不懂，但覺得很厲害……

中央山谷的老藤園，5顆，10畝……產出了有13噸葡萄。白葡萄……

這是老品種的葡萄，葡萄顆粒小。陳遠推遲到八月份才採摘，採摘的時候，葡萄呈現金黃色澤了。

這些葡萄陳遠全部用來精釀，用的是不鏽鋼發酵桶。這些葡萄甜度高，估摸著有二十好幾的甜度……也有果核……這樣的葡萄直接發酵，沒有加糖，發酵出的葡萄酒，酒精含量有11度左右。而且發酵出來的葡萄酒，酒液是香檳色，顏色特別好看……

發酵好的酒，澄清、過濾……帶一些果皮，裝進225升橡木桶里。並在橡木桶里按比列加入白糖……存到了酒窖最裡面。

總共裝了有40桶之多。