第三百七十章 開水白菜（1/2）

「陳羽君，怎麼今天想到親自下廚啦？」抱著手，站在廚房門口，看著在廚房裡忙碌的陳羽，城之內博美好奇的看著他。

本來今天兩人下班都挺早，城之內博美便提議說晚上自己飯吃，原本是打算兩個人一起做的，但是不知為何，陳羽卻說今天由他來下廚，把城之內博美推出了廚房。

「沒什麼，只是今天突然起了下廚的興致而已。」陳羽一邊說著，一邊將從超市里買來的已經處理乾淨的肉雞放在水龍頭下仔細洗去血水。

聽到陳羽這麼說，城之內博美不由得一挑眉毛，雖然對於陳羽突然有興致自己下廚感到很奇怪，但還是抱著看好戲的心情看著他在廚房裡忙碌著，不過卻也很好奇的問道：「那陳羽君你今天要做什麼菜呀？看你又買了雞、又買了蔬菜，難道要做燉雞嗎？」

「雖然是燉雞沒錯，不過卻不是簡單的燉雞，而且今天我們主要吃的也不是燉雞。」陳羽向城之內博美解釋了一句，同時將清洗乾淨的雞放進了湯鍋里，並且放入了涼水：「我想做一道我很拿手，但博美你沒有吃過的菜。

這道菜很有名，在中國被稱為國宴名菜，是一道川菜，我以前曾經嘗試做過，不過無論是材料還是廚藝，我都很難做出這道菜真正的樣子，所以就用自己的方法改良了一下，味道還是不錯的。」

「誒？名菜？川菜？可是川菜的話，沒有辣椒和豆瓣醬的嗎？」城之內博美看著陳羽將裝著雞和涼水的湯鍋放到了爐灶上煮著，發現陳羽既沒有準備辣椒，也沒有準備豆瓣醬，一點也不像是做川菜的樣子，感到有些奇怪。

不僅是日本人，甚至在絕大多數中國人印象里，川菜就是辣的象徵。

然而川菜當中確實有這麼一些菜是真的不放辣椒的。

「是啊，這道菜確實不需要用到辣椒和豆瓣醬，但是它確實是一道川菜。」陳羽看了一眼在被煮著的湯鍋，又開始清洗買來的大白菜。

在日本來說，蔬菜的價格要比中國貴好幾倍，不過因為日本農業協會所謂的品牌戰略，蔬菜的質量倒是確實要比陳羽在國內菜市場隨便買的白菜要好一些，大約就是超市里那些擺在貨架上的白菜的水平。

將白菜一片片的清洗乾淨，然後放在砧板上切成小段，陳羽這才向城之內博美解釋道：「這道菜叫做開水白菜，說是開水，實際上是用雞湯調配出來的如同水一樣清澈的高湯，用這些清水般的高湯燒開之後，如同開水一樣燙熟白菜，這道菜就叫做開水白菜。

是當初一位川菜名廚為了向別人證明川菜不止有麻和辣所特意開發出來的。」

「用雞湯去燙熟白菜？聽上去很厲害啊！陳羽君你也要這麼做嗎？」城之內博美聽著陳羽的介紹，發出了一陣讚嘆，顯然對於陳羽口中那位川菜名廚的奇思妙想感到驚嘆。

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