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「我買了很多食材，但那是整個冬天的，不能都算進來做成本的。」張柔又說。

桂花嬸瞪眼了，「快說，到底多少？」

「娘猜的好准，九十六兩，跟一口鮮差不多，但是下個月我估算可以超過一百二十兩。以後差不多能穩定在這個數字了。」開業前幾天，她們都是半天營業，再加上口碑沒傳開，客人還是少。

「珍珠三個女的掙了她們六個人的錢，你還這麼滿意。」桂花嬸其實也是滿意的。

「當然了，這地段、人流量都不一樣啊。」她敢說，要是口口香也只賣灌湯包和滷肉，絕對達不到這個營業額。

雖然口口香附近的住戶們的經濟條件不算差，但讓他們天天吃兩文錢的灌湯包，他們也是心疼的，所以更便宜的饅頭、粥都是比較受歡迎的。

至於炒餅，只加白菜絲很便宜的。

在這邊，除了灌湯包、滷肉，其他的價格她定的都不高。

其中滷肉按片賣，人們也感覺不到高價。

所以口口香的熟客們都一致認為灌湯包貴。

但是灌湯包偏偏是最快賣完的，也是很有意思。

當然這也和她要求每日早上不超過兩鍋，中晚就一鍋有關。

只有給客人們留下灌湯包少有、難做，所以貴點是應該的印象，它才會不愁賣。

「胡掌柜待人接物還是很有一套的，姚忠也不錯。」桂花嬸這是在提醒張柔，有功要賞。

張柔自然聽懂了，「馬上過年了，到時候一起賞吧，給個大紅包。」

這樣也能起到激勵作用。

「我覺得姚忠再鍛鍊一年半載，就可以獨擋一面了。」到時候就是她開第三家鋪子的時候。

張柔一漏話音，她就知道什麼意思，「你穩著點吧，你不是答應給胡掌柜他們買房子麼，他們總住飯館也是不方便，手裡的錢夠不夠？」

張柔蔫吧了，「差多了。」

她有兩個月掙百兩的鋪子，可還是沒錢。

真的是太難啦！

第298章 過年聚會

為什麼錢不夠呢？

買食材了。

現在府里的地窖、倉庫都是滿的。

就連西廂房，用來熬滷肉那屋, 現在也堆滿了各種乾菜。

地窖里是蘿蔔、土豆、南瓜、白菜、大蔥。

倉房裡有五罐子鹹菜, 三十多袋白面、大米和小米, 各種蘑菇、雞蛋、辣椒、大蒜、紅棗、肉乾、魚乾、臘肉、排骨、半扇羊肉…

這些食材不但兩家商鋪需要用，府里這些人也得吃。

年根底下, 大傢伙都得改善改善伙食啊。

她還在乾貨鋪子預定了一批價值幾十兩的乾貨。

有各種果乾、海蝦、海帶、紫菜，也有桂皮、八角、花椒等調料。

買了這麼多東西，她現在手裡還不到二百兩, 口口香附近的房子怎麼的也要四百來兩, 可不是差得多了。