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她發現一個有趣的事情, 這次人們買包子的數量增加了。

昨天最後的就是一個、兩個。

今天三個、五個，還有要十個的。

也有買滷肉、豆皮、滷蛋的, 她還看到有人拿著饅頭，然後買了兩個豆皮卷，直接往饅頭裡一塞, 就成「菜夾饃」了。

還挺有創意的。

「碧璽, 你進去和我娘一起包包子, 今天客人有些多。」張柔讓碧璽進了後廚，她接過打包醬肉包的工作。

張柔匆匆洗了手, 然後右手接錢, 左手拿包子。

如果要用草葉子打包也好辦, 右手拿草葉子, 還是左手拿包子。

沒有一次性手套，只能這樣麻煩點。

其實她也知道, 現在沒人在乎這個, 以後等她不在包子鋪了, 珍珠她們三個人肯定是顧不來這麼多的。

醬肉包不好吃麼, 為什麼大傢伙更喜歡灌湯包呢。

各有千秋吧。

估計大傢伙也是吃個新鮮, 等到嘗鮮的人少了，大家都是熟客了，到時候醬肉包也就好賣了。

雖然兩者都是「新」包子, 但是從外表看，灌湯包更有噱頭，而醬肉包外表和其他的普通包子相比，除了小沒什麼兩樣的。

等到早上這波過去，張柔才回後廚喝水。

一看餡料盆又笑了，「看來，今天又是半天。」

桂花嬸正在擦手，「滷肉怎麼樣？」

「都比昨天賣的好。有人就買二兩肉，為了夾饅頭吃，咱們乾脆切盤子裡，按照片兒來賣。」這就是零售。

桂花嬸不以為然，「不夠麻煩的。」

張柔也不和她犟嘴，決定用事實說話。

越是這麼零碎越掙錢，到時候一斤滷肉切出四十片來，每片一文錢，這麼便宜，肯定很多人買來嘗鮮，到時候肯定不愁賣，賣出去一斤是不是多掙五文錢。

而且還有個好處，這樣可以不用總用秤，幾乎就是解放出一個人力來。

越想越可行，她現在就想試試。

不過一斤肉平均切成四十份，這工作還真不是誰都能勝任的，估計也就桂花嬸和碧璽能試試了。

其實少兩片多兩片都行，主要是各個肉片要薄厚均勻。

張柔連喝了兩杯茶，又出去了。

喊來珍珠，「給我挑塊大小均勻的滷肉，要一斤的，一點別多了。」

其實珍珠她們才摸幾天秤，不可能客人要二兩就二兩，她們下不了那麼準的刀子。

不過客人一般也不會太較真，多數是多點少點都無所謂。

就是有較真的，說三兩就三兩，也沒事兒，多了就往下割就是了，割下來的小肉塊下次誰少了再搭給別人，不會浪費的。