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之後是熬粥，這次是張柔親自教的。

想當年，她一進國公府，就學的是熬粥。

那麼多年熬下來，她也是有心得的。

她只準備讓胡嬤嬤她們學兩樣，皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。

一甜一咸。

能夠滿足絕大部分客人的需要。

「不錯，胡嬤嬤手藝很好，不過一定要注意火候和放肉的時間。」張柔喝了皮蛋瘦肉粥，很是滿意。「南紅，你熬粥別這麼著急，南瓜粥必須熬到時間，味道也不錯。」

之後的飯包、炒麵，是桂花嬸教的。

用的都是普通的調料。

這也是她們娘倆商量的結果，不弄那麼多秘方了，除了灌湯包、滷肉，其他的都沒有秘方。

兩人在張府學習了三天，各項都合格了，張柔和桂花嬸才放人。

當然她們娘倆也跟著過去了。

今天要把大鐵鍋安上，錢匣子、調料包帶過去，交給胡師傅。

還有一些易儲存的食材也要往那頭搬。

再把具體任務安排一下，事情不少呢。

張柔把胡師傅他們都叫到一起，首先是表揚，「屋子布置的不錯。」

她都沒想到，胡師傅他們還買了幾個竹子屏風，這樣一個屋子就有了隔斷，讓客人們稍微有點私密空間。

「胡嬤嬤，給你兩天時間，教會你老公、兒子包飯糰和炒麵。南紅你教姚忠，也是這兩樣。兩天後我會過來考核，如果都合格，咱們就開業。」希望一切順利。

「還有一件事，咱們飯館得起個名字，你們有什麼好的意見沒有？」說到這個名字，可把她愁壞了，她總想往一口鮮那兒靠。

胡師傅眾人皆沉思狀。

胡師傅試探著說，「要不叫品鮮齋。」

張柔眼睛一亮，「品鮮這個詞不錯，但是齋什麼的卻太高端了，咱們這就是個小飯館。要不就叫口口香飯館吧。」

簡單易懂還接地氣。

她都這麼說了，桂花嬸也不反對，胡師傅他們心裡即使有意見也不敢說啊。

這第二家鋪子的名字就這麼定下了。

「對了，以後口口香的掌柜的就是胡師傅，不，以後要叫胡掌柜的，以後關於灌湯包和滷肉的配料我會直接給你，每次給三天的，還有採買，咱們有合作的鋪子，你只需要每日下午把轉天需要的食材數量寫好，趙師傅就會幫你買回來的。」因為口口香的賣的東西多了，所以也會涉及一些一口鮮沒有的食材，不過問題不大。

多了饅頭、大米飯、粥，這兩樣仍然可以去糧鋪去買。

至於配料皮蛋、南瓜，一次買多些，也放的住。

還有包飯里的配菜，就是各種蘑菇、菜乾、白菜和土豆泥，她早就囤了一大批了，能用一冬天問題不大。

至於鹹菜，她決定今年直接買現成的，還是去南區雜貨店買，那的罐子鹹菜不錯。

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