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她不想出任何風頭，只想做個安安靜靜掙小錢錢的美女子。

第89章 老夫人召見

「嘗嘗。」春暖還在熬高湯，就被桂花嬸塞了口雞絲拉皮。「味道如何？」

春暖放下勺子, 蓋上砂鍋蓋, 細細的品嘗, 「糖多了。」

少量糖可以起到提鮮的作用，但是多了, 就變成甜口菜了，京城人還是喜歡吃鹹的，對甜的不怎麼感冒, 當然糕點除外。

「這是我要的現成的酸梅湯, 回頭我自己熬份不加糖和少糖的。這股果味和菜味不沖, 可以放一起。」這才是最主要的，證明她們昨晚的想法可行。

「咱們多實驗幾次, 肯定能找到最適合的調配方法。」其實春暖也是心裡沒譜, 她也沒做過, 提供不了太可行的辦法, 只能多實驗，靠事實說話。

顯然這對老廚師來說, 不是什麼難事。

桂花嬸應了聲, 又興沖沖的端著菜盤迴去擺弄了。

春暖嘟囔著, 「走的真快, 還想讓她實驗一下綠豆粉絲呢。」

沒有蕨根粉, 綠豆粉絲也是不錯的。

老夫人榮禧堂，中午擺膳時間。

大丫鬟白芷從食盒裡端出一個大號的淺口福字湯碗，「這可真是涼菜了。老夫人您看看, 這冰塊都入菜了，很怕您熱到。」

白朮扶著老夫人坐了下來，「是有些新鮮。」

老夫人呵呵笑了兩聲，「王通家的（王嚒嚒）管大廚房管的不錯，這幾年出了不少好東西，也不知道這回怎麼樣。」

白朮給老夫人盛湯，「您還是先喝湯，再吃口麵食，墊了肚子再吃這冰的，要不然回頭肚子不舒服，世子爺可饒不了我們。」

老夫人知道兒子孝順，時常和丫鬟們問起她的飲食，哪有不窩心的，高興的應道，「好好，聽你們的。」

終於夾到這個涼菜了，拌三絲，有黃瓜絲、雞絲和綠豆粉絲。

綠豆粉絲被剪斷成手掌長度，方便夾取。

「嗯，這味道…有點特別。」老夫人吃了多少山珍海味，吃第一口涼菜就發現了不同。「這菜是誰進上的？」

白朮快速的出去了，不一會又進來，在老夫人身邊將事情報告了出來，「是大廚房的張師傅（桂花嬸），據說這次涼菜里放了酸梅湯。」

像這樣的新菜，王嚒嚒都會給傳菜丫鬟說清楚的，方便主子垂問。