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她也試過不放調料包幹吃方便麵的, 也很香的。
肯定是差了什麼, 不過她想不出來, 她拍過方便麵特集, 不過是怎麼吃, 又不是怎麼製作。
「還不如那個熟米粉呢。」香棋也覺得差點。
「春暖還是記上,至於用不用,那是主子們的事情。」桂花嬸還是那個意思。
春暖試圖替莫得靈魂的方便麵挽挽尊, 「這油炸面也有好處,可以用開水沖泡,再加勺香辣醬就能吃了。米粉是方便,但是會噎的,各有利弊吧。」
很快三人就沒談話的興趣了,來活兒了。
她們今天除了做飯,還要做肉腸。
一筐豬肉,半盆腸衣。
春暖乍舌,這是要開香腸廠麼。
還好,主力是黃嬸子和楚嬸子她們。
因為白芷也知道活多,而且她們還不能耽誤老夫人的飯食,所以就又給安排了兩個粗使婆子。
這些人桂花嬸也不讓她們干別的,先就是剁肉。
這裡沒春暖什麼事兒,這種力氣活她做不來,她就是監督,看看剁的肉是否合格。
這種肉腸不需要把肉都剁成泥,有點小顆粒更好吃。
春暖看了下蹬下來的肉皮,心裡琢磨開了,回頭做點水晶凍,再炒個黃豆芽。
哎哎哎~她想起一樣好物,灌湯包!
肉皮凍就是灌湯包的最大秘訣啊。
也不知道熙朝有沒有灌湯包,有的話,也是秘方吧。
越想越覺得有搞頭,春暖將之記下。
整整五大盆肉,桂花嬸開始調料,之後的製作仍然是黃嬸子她們做主力。
「你去切兩根,咱們蒸上,要讓主子嘗嘗味道。」桂花嬸支使春暖。
春暖立馬聽出這話的弦外之音,這兩根就有她們一根,她們也得嘗嘗啊,不好吃還得加調料呢。
其實剛做好的肉腸,最好能風乾一段時間再吃,那樣味道會更好。
而且烤制顯然更好吃。
不過條件有限,還是先蒸後煎,味道也不差。
桂花嬸夾了一片,「有些咸了,不過白芷說了務必重口一些,也只能這樣了。」
春暖也跟著吃了片肉腸,焦香四溢,好吃!
雖然有點咸,但不妨礙肉腸的美味。
她記得體力勞動者口味都會偏重,更別說是將士了,咸點才對他們的胃口,白芷這個提點是很有必要的。
「咸點下飯。」香棋轉身拿了盤糕點,讓眾人吃點,就怕咸到。
「今天所有的肉腸務必灌完,下午咱們也搭把手。」桂花嬸看到一上午才灌了一盆多肉,有些慢了。
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