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張柔知道她手下這些掌柜的沒有笨蛋，知道她是對誰說的。

「接下來一段時間，我不會總去巡視鋪子了，但我會派人過來，這人你們並不認識，他可能只會是一位客人。你們也別亂猜，安心做事就是了。」張柔是準備找一個「欽差」進行監督的，不過她要求有些高，還在尋找。

現在把這「莫須有」的人弄出來，也是讓他們有些敬畏。

畢竟她要缺席很長一段時間。

「我還有個計劃，想要再開五家鋪子，培訓人員這塊對於你們來說已經不是難事了。但是這次找鋪子也要交給你們，大體位置在東、南兩區。你們把找到的鋪子的情況報給我，它的地段、人流量、租金、周圍鋪子都是做什麼的，甚至可以再詳細一些，房東好不好相處等等。一旦採用了，就會有巨額獎勵。當然這事不急，你們年前每人能選出一家商鋪就可以。」張柔也不知道這事能否做成，不過還是想試試。

也算對眾人的一個考驗了。

「你們都說說想法吧，珍珠你先說。」女士優先。

對於唯一一位女掌柜，張柔一直都是偏愛的。

因為後來的鋪子規模越來越大，所以女掌柜的弊端太明顯了，所以珍珠就成了碩果僅存的女掌柜。

她的能力絕對不差，甚至能力要比一些男掌柜要高不少，無奈大環境如此。

所以每次開會，她都會表明自己的偏愛，這是在給珍珠抬地位，即使一口鮮規模最小，但那是她開的第一家鋪子，意義非凡。

珍珠已經習慣了，和其他掌柜點點頭，才開口說話，「就是考慮到合適的鋪子難租，我們畢竟是新手，肯定會顧慮重重，很可能就把機會給錯過了。」

張柔點頭，珍珠顧慮的很有道理，好的東西都是搶手的，鋪子更是，一旦有性價比高的商鋪出租，很快就會被租出去。

她要求的又有些多，對於這些掌柜的也不算容易，很可能他們還在查，這家鋪子已經租出去了。

略做沉吟，「如果你們覺得這鋪子實在難得，可以付二三兩銀子定金，定個三五天，就是讓中人這三五天別找新租戶，你們利用這個時間去調查，然後立馬給我報告。不管成不成，這定金我會補給你們。但是每個人只有一次機會，你們要慎用。」張柔倒是不差錢，但是她不想一趟趟的白跑。

機會少，他們才會更用心。

「還有麼？胡掌柜。」張柔又點了一位。

胡掌柜摸了摸鬍子，「我和珍珠姑娘的想法差不多。既然主子已經給解決了，我也沒別的了。我說說對於商鋪的想法吧。」

張柔點點頭，示意他暢所欲言。

本來開茶話會的目的就是博採眾家之長。

她很有自知之明，並不是什麼經商天才。

「咱們鋪子和傳統的飯館並不一樣，我們不做炒菜，但卻更有自己的特色，咱家的幾樣招牌就沒有說不好吃的，所以我覺得咱們沒必要去搶地段最好的鋪子，租金那麼貴不說還難租。也可以在住戶區找，比如口口香就是先例。」胡掌柜只提了兩點，不過很是中肯。

張柔也是認可的，「胡掌柜說的不錯，咱家的飯館不能和那些大酒樓比，位置偏僻一些也可以，因為我們可以靠口碑慢慢的傳播。」

她對自家的美食也是超級有信心的。

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