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不過這樣也好，小褲褲多了，有了替換，就可以輪休的時候再一起洗，就不會被桂花嬸發現了。

當晚，春暖練完字洗了洗手，然後拿出一條絲綢手帕，「桂花嬸，朋友送我一條絲綢手帕，可我用就浪費了，還是您用合適。」

說的她自己差點起雞皮疙瘩。

有時候彩虹屁也不是那麼好說的。

桂花嬸有些詫異的抬頭，伸手接過展開，「還真不錯，是你那個針線房的小丫鬟送你的。」

春暖也沒想瞞著，點了點頭。主要是她朋友太少了，一猜就猜到了，你想啊，她沒錢買，那就是別人送的，她周圍能送手帕的過一遍，這人就出來了。

「也沒白瞎你一盤盤點心餵她。」沒想到桂花嬸又來了這麼一句。

春暖後背有些冒汗，這位知道的是不是有點多啊。

「你這丫頭太實誠，得多留幾個心眼子，得了，我也不是說你，看把你嚇的。」桂花嬸隨手就把手帕塞懷裡了，「對了，你現在燒火、洗菜、摘菜也算出師了，改明個我就教你熬粥吧，主子們的粥暫時不能交給你，不過給那些大丫鬟熬製的素粥簡單好學，就從那個學起吧。」

春暖嘴巴翹起，送禮果然有用啊，「桂花嬸，我會用心學的。」

桂花嬸滿不在乎的擺擺手，「一個素粥有什麼用不用心的，一看就會的。」

春暖當然會熬製素粥，這就是一個入門粥。

好喝的素粥是什麼標準呢，要綿稠，且還入口即化。

當然完熬製出這樣的粥是很考驗功夫的，不過也是有小竅門的。

可以先把米洗淨打濕，放在冰箱冷凍層凍一夜，再拿出來熬粥，十幾分鐘後就會很稠了。

但是這個辦法顯然在這個時代不合適，因為沒有電冰箱，倒是冬天的時候可以試一試。

還可以用隔夜米飯熬粥，將隔夜米飯用冷水淘洗一遍然後濾掉水，再加入足量水，但是一定要滴幾滴油，目的是幫助乳化，這樣也能在很短時間得到稠粥。

不過國公府的大廚房基本不會出現剩飯的情況，每天的吃食都是定量的。

即使主子、丫鬟吃不完，也不會再把吃食送回大廚房。

這和個人家過小日子可不一樣。

上面兩個小竅門有些不適用，她還有別的招兒，用砂鍋煮粥，雖然會費事點，但真的好吃，最起碼比電飯煲煮的好吃。

國公府主子們的粥都是用砂鍋煮的，但是大丫鬟的素粥卻是用大鐵鍋，可見古代的廚師也是懂這個竅門的。

不過春暖還有個竅門中的竅門，就是在開火煲粥之前，在砂鍋里放一個瓷勺。這樣在熬粥的過程中，瓷勺會在鍋底撲通撲通震動，讓粥米更加綿綢，還能防止糊鍋。

除此之外，還可以放些糯米，也是把粥做稠的好辦法。

這些小竅門都是很多廚房多年的經驗總結，春暖猜想，也許她懂的比桂花嬸還多呢，誰讓她上輩子活在了一個信息爆炸的時代。

她還知道有些粥鋪賣粥，裡面沒幾粒米，粥卻意外的稠的緣故。

有的店家會解釋他們有用底粥，但很多卻是使用的增稠劑。