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「學的怎麼樣，不會可以問我哦，我做的鹹菜可是得過封賞呢。」香環很是驕傲。

春暖還真沒想到，原來香環小姐姐也是得過封賞的人，「這麼厲害啊。」

看來她還真的用心一點，香環小姐姐都能青出於藍，她也可以噠！

春暖低頭沒看到香環心虛的表情，她得封賞可不是靠手藝。

那是幾年前，她也像春暖一樣和桂花嬸學習醃製鹹菜，自覺做的不差，然後趕上世子喝酒，早上胃口不好，就喝了粥吃了鹹菜，老夫人就讓人封賞了她們。

她得了封賞簡直是難以置信，然後就是狂喜，她原來做的鹹菜那麼對主子的胃口啊，這可是大有前途的，可她還沒開心多久，誰把世子當時的情況傳出來的，原來只是趕上了而已。

不過這事都過去好幾年了，春暖剛來，肯定是不知道的。

所以她才敢拿出來炫耀一下。

春暖還不知道有這麼多內情，還給自己打雞血呢。

轉天一早，她繼續跟著桂花嬸醃製小黃瓜。

「咱們先把配料處理一下，辣椒切長絲，不用太細，這樣從中間來一刀就可以了。」桂花嬸切好辣椒，把辣椒裝進盤子裡，「還得切蒜片、薑片，姜稍微多點。」

「接下來就是最要緊的了，這鹹菜好不好，就靠這個了，熬底水，在鍋里加醬油、香醋，再來點白酒，加水加鹽加八角花椒，還有糖，這個糖是必不可少的，外頭老百姓家醃製的鹹菜除了咸基本沒別的味了，就是不捨得下料，之後把水燒開，不用多久就可以停火了，你把這底水盛出來，放到一邊放涼。」桂花嬸給春暖派了活。

「這底水不但能醃製小黃瓜，還可以醃別的，堪稱萬能水，你一定要記住。」桂花嬸看到春暖把底水舀出來，又把鍋邊的水用抹布擦乾，點了點頭，她還記得爺爺的話，要當個好廚子就得乾淨，時時刻刻把灶台弄乾淨。

這就是廚子的臉面。

春暖這絕對是下意識的，她上輩子職業可是美食主播，成天在上萬人眼皮子底下做菜，能讓灶台髒兮兮的麼，顯然是不成的，不過做菜有時候又避免不了往外崩濺，所以做菜隨手打掃衛生都快成本能了。

春暖其實是有些失望的，她以為會有些秘方呢，但是這個底水真的是不出奇，她也是會的，但是為什麼醃製出來的小黃瓜味道那麼好呢。

不，不，也有不一樣的地方，醬油、醋是不一樣，小黃瓜也足夠好，所以撐起這道鹹菜的不是秘方，而是府里精心釀製調料和足夠脆嫩的食材。

第31章 兔皮

沒有學到秘方不開心，不過春暖還是一絲不苟的開始醃製小黃瓜。

她還把工作做了統籌安排，還是原來的時間上工。

點火熬粥不耽誤，在熬粥得空隙就能把幾筐小黃瓜洗了抹鹽，然後放一邊去，就不用管了，等到快下工的時候，投洗一下更是方便，然後晾曬，轉天在熬底水裝罐子。