第六十九章 柴米油鹽醬醋茶（1/2）

養成一個習慣，可能只需要幾周時間；而戒掉一個習慣，可不太容易。

就像吃飯習慣了加油鹽醬醋，只要少了一樣，做出來的菜就不是那個味兒了。

現在何家就正在面臨著這個問題，後世帶來的豆油花生油早已經用完了，幸好這裡也有榨油坊，所以油是不缺。只不過買來的多是茶油、菜籽油，偶爾也有少量花生油。

在油上，何家早期經歷過油少的七八十年代。那時候都是拿豬肉肥肉煉出油來，接著再炒菜吃。

現在拿來救急還可以，長期吃是吃不慣了。

後世吃醋，品牌種類都多的是，什麼老陳醋新醋，涼拌醋，炒菜用醋，還分南醋、北醋的一大堆，現在何家要吃醋，就只能拿著瓶瓶罐罐去大街上的陳家醋坊買，都是散裝，要多少，灌了稱量交錢才行，沒得選。

醬油就麻煩一些了，何家剛來沒多久，醬油就吃完了。所以何爸最早研究醬油製作，在嘗試了幾個月後，總歸是能做出來了，但不管怎麼嘗試都感覺不如後世的味兒香。

各種調料也都基本告罄，十三香、味精、雞精、蚝油、料酒……等等，都已經用光了，而且根本沒得補充。香料還有一點，都是用來做肉菜使的。

好消息是古代早就有了香料買賣，想要買香料還是能買到的，就是太貴了一些。

像是陳皮、桂皮等，這些竟然讓奶奶在藥鋪里找到了不少。

還有一些其他香料，何爸在研究磨成粉，不同種類的混合起來，看能不能起到提香的作用。

油鹽醬醋都多多少少的找到了代替品，只是區別在量的多少和味道的差距。

現在最讓何家關心的還是糧食問題，雖然填飽肚子的東西很多，但餐桌上少不了饅頭大餅麵條等麵食。

何家是北方人，對麵粉的依賴性很大，多少年養成的習慣了，不好改。

要說吃米飯，在古代和現代的吃法沒多大差距，而且這時候稻米產量還不小，特別是這時候爪哇島那片地方，純靠老天爺吃飯，這都讓本地人浪費很多，吃不了以至於爛在地里。

罪過罪過～

這時候北方人們的主要作物是栗、麥、黍、豆，何家最關心的小麥雖然早已經開始普及種植，但產量很是讓人揪心。

而且這時候的人都不懂的使用「肥料」！而且耕耘工具笨重不堪不說，還嚴重浪費種子資源。

再就是灌溉不科學，灌溉困難一系列問題。何家奶奶這一輩兒也是農民過來的，在奶奶看來，這時候的人都不會種地，干起活來事倍功半！

何家來到這世界後，糧食都是純靠買的，如果是豐收年還好，一旦旱澇有災，有錢都沒的買糧。

想這些，也算是未雨綢繆，畢竟在古代，糧食是一直不夠天下人吃的。

這一堆事兒都是年後何家想要聯繫官府，一塊兒來做的，現在倒是被一頓年夜飯給勾起來了。

最後的一點兒調料都不夠這桌年夜飯用的，過了得儘快想辦法，不然難以滿足早已養刁的嘴了。

大年初一，寅時梆子第二次敲響後，街道上轟隆隆的傳開了人群的嬉鬧聲。

何家燈火一夜未熄，何炳鴻早就醒了，此時正坐在二樓窗戶旁邊，望著街道上從寂靜無聲，一下子變的摩肩接踵。

月夜黑的正濃，卻被沿街成排的紅燈籠、火把映得紅亮，照在出來拜年的臉上，平添了幾分喜慶。

三五成群的人不時說笑著走街串巷，到一戶人家門前，前腳跟剛進後腳跟還在外面，就扯起嗓子喊起來，「二叔伯過年好！」

轟隆隆一群人擠進去，花生瓜子一人抓一把，也就半盞茶時間又轟隆隆的全都出來，再次湧向下一家。

何炳鴻在二樓上看的眼饞，以前過年總覺得拜年就是過場，特別是越長大之後，越覺得沒年味兒了。

可現在來到異世界之後，才發現，原來過年是如此的讓人懷念！原來過年的氣氛一直很濃、很香，只不過一直被忽略了而已。

街上不時的有人走到何家小屋門前，往裡面瞅一眼，然後又離開。

「炳鴻，下來準備吃水餃了！」

何媽的喊聲傳來，將何炳鴻的思緒拉了回來，「來啦！」

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