第211章 論人盡其用（2/2）

還有其他野心勃勃的挑戰者，

城市GG競爭太激烈。

不是說不能搞，

而是太費力。

包光頭說的對，MCN的光環只能支撐到借殼上市，就算背後有華興紅杉甚至騰訊，未來也要開拓新的業務增長點。

布局農村是個好故事，現在又是潛力巨大的藍海市場，別的不多說，支撐萬利傳媒百億市值絕對妥妥的！

老宋離開，正好把丁薇培養起來，萬利傳媒賺錢不賺錢無所謂，萬億大佬豈能沒有自己的媒體話語權？

幾天後，可兒滿載而歸，看著面前七八種清酒，沈鋒哭笑不得道：「打劫了？」

可兒拿出三份合同，展示道：「三家酒廠華夏獨家代理權。」

「剩下時間又跑了幾個地方，什麼京都、北海道、尤其是靜岡，號稱有全島國最頂級的酒廠。」

說完打開一瓶，慢慢倒進玻璃酒杯里，遞給沈鋒道：「如今島國清酒超過1300種，用蔡先生的話說：經濟起飛的八九十年代，之所以出現所謂的大吟釀，就是因為島國人看到法國紅酒眼紅，非造出自己國家的貴酒不可。」

「尤其是這瓶十四代大吟釀，相當於茅台國酒，被蔡老奉為清酒第一的好東西，不折不扣的頂級貨！」

沈鋒接過酒杯，輕輕晃動，仔細打量清澈如水的顏色，用鼻子一聞，真挺香。

「所謂清酒釀造，決定其高級與否的最重要因素就是大米。碾磨原料外米層雜質後的存留程度被稱為精米步合，外層被打磨掉得越多，精米步合越小，釀出的酒越頂級。」

可兒邊說邊把所有清酒重新排列順序道：「最高級叫精米步合35%左右，說白了把大米削去65%，只用經過反覆打磨後的35%米芯，完全不添加酒精的，這就叫純米大吟釀。」

「我去參觀當地酒廠，工人說米在蒸成飯時發出的香味很容易一下子消失，為留住這種香味而發明一種機器，在米發出蒸氣時吹出冷風，號稱能把氣體凝固，重新掉落回飯中。」

沈鋒輕輕品一口，所有清酒雖然分為甘口和辛口，但在自己看來所謂辛口並不真的辣，只是不太甜而已。

尤其對於久經考驗的華夏人來說，這種小玩意，不值一提！

入口有種非常清楚的酸味，清涼淌過舌頭的時候會讓人不自覺地反射出關於白葡萄酒的記憶……

雷麗拿來一盤熱水，把酒瓶泡進去，可兒見沈鋒皺眉，笑道：「加熱飲用的清酒稱之為燗酒，一口下肚可人溫暖的包裹感，尤其是這款菊美人，加熱方法叫做飛切燗，55度風味最佳。」

嘗試過被金手指鎖定的三款清酒，沈鋒慢慢摸清門道，其實就像葡萄酒分級依據的是風土，清酒好壞說白了不過兩個字：

工藝！

精米步合數值越小則意味著釀造時間成倍增加，工匠則要付出更多的心血與精力。

如果更裝逼的研究，基本分五味，甘、酸、辛、苦、澀。比如涼的情況下，味蕾對甜味的感覺會變的十分遲鈍。

隨著溫度上升，甜味會越來越明顯，而當溫度接近體溫37度的時候，舌頭感受到一個高峰。然後再升高，甜度也不會有太大的改變。

苦味則相反，溫度達到37度以上，苦味幾乎品嘗不到。澀味也差不多，溫度越高，也就越不明顯。

「如果沒當地人引薦，遊客很難找到好酒，釀酒的地方甚至能喝到當地特有的生酒，因為沒有經過殺菌，只能保存兩個月，有點國內的原漿，但度數低得多。」

沈鋒腦中閃過一幕電影場景，007在酒吧裝逼，島國服務生遞來一杯清酒，而不是他一貫喜歡的干伏特加馬提尼。

就在所有人等著看笑話的時候，人家優雅地接過酒杯，並且還說他喜歡這種美酒，而且酒溫恰到好處……

攝氏37度！