第五十七章 沈主廚（2/2）

I was wondering if after all these years you''d like to meet

……」

聽著韓曉富有磁性的嗓音在店堂里響起，金夢佳忍不住對吧檯裡面的秦墨涵問道：「墨涵姐，韓曉幾號來做飛行嘉賓？」

秦墨涵想了想：「應該是十二號左右，她這兩天剛剛放暑假，正在跟著湯元跑通告。一些通告等了她好久了。」

金夢佳坐在吧檯前的高凳上，對著秦墨涵說道：「我真佩服她，她比我還小一歲呢，就能這麼沉下來。」

「呵呵，這個你可以等她來的時候跟她直說，到時候安排你跟她住一個房間怎麼樣。」

秦墨涵的提議讓金夢佳很是心動，她以後要走娛樂主持人路線，如何能夠成為一名有分量的主持人，人脈關係是必不可少的。這也是她努力和秦墨涵拉近關係的原因之一。

「吃午飯了。」餐廳因為營業性質，午飯時間相對提前，吃飽了才有力氣工作。每天十一點多開始吃午餐，然後下午五點鐘吃晚餐，等到營業結束後，如果感覺飢餓，可以搞點宵夜。

「你居然還做了一份獅子頭？」看著沈放端上來的兩盤小炒加上一份清蒸獅子頭，秦墨涵忍不住抱怨：「本身就做了十份獅子頭，我們吃了一份，到時候不是少了一份主廚例菜麼。」

沈放伸手在她頭上敲了一下：「過了啊，秦墨涵，你真把我當主廚了，看你們喜歡吃小肉丸，才好心幫你們做一份品嘗一下，還居然敢抱怨。」

「對不起，我錯了。」秦墨涵看著他還想敲自己，急忙躲到吧檯後面。

沈放將她拉了出來，把其中一個獅子頭分了大半個給她，另一個交給唐怡欣和金夢佳平分。肉質緊實、鮮嫩、加上冬菇和馬蹄的口感更加的清脆味醇。

「怎麼樣，這一份獅子頭要400泰銖不貴吧。」

「不貴，這才劃人民幣八十塊錢，根本配不上我們沈主廚的功夫錢。」

本來還在為400塊錢的定價而感覺物有所值時，聽到唐怡欣換算成人民幣居然才八十元，沈放頓時有些興致索然。看來還是收便宜了，下次一定要漲價。

員工餐結束，三人沒讓沈放動手，直接收拾利索。此時也到了午餐用餐的時間，韓曉的歌聲通過大廳傳到戶外，傳到沙灘上來往的顧客耳中，看到店門口新的店長推薦，讓這些遊客有了嘗試的興趣。

「沈掌柜，來客人了。」

「三號桌，京醬肉絲壹份、大肉丸壹份。」

「墨涵姐，四號桌要加壹份米飯。」

……

跟沈放預計的一樣，一共招待了十桌，共計二十五名客人，最後兩名來自西班牙的客人被婉拒，只能遺憾的選擇離開。

四個人在兩個小時裡，招呼二十幾名客人相對比較輕鬆，作為主廚的沈放還有空暇時間跑到吧檯給自己調了一杯酒作為調劑。

「店長，今天中午收入多少？」金夢佳在送走最後一桌客人時，忍不住對著秦墨涵問道。

「八千兩百塊。今天早上買菜成本是兩千六，加上平攤下來的佐料、酒水，應該在三千元左右。我們上午盈利了五千元。」

「歐耶！」金夢佳和唐怡欣兩人興奮的幾張慶賀。經歷了兩天虧損，今天終於又開始盈利了，幾人的付出終於有了回報。

只有沈放在一旁比較冷靜：「要放平心態，不為外物所動。以後我們每餐就做十桌菜，這頓吃不著，下頓請早，單獨散客可以接待，但是也要控制數量，我們要適當的進行飢餓營銷。不然你今天十五桌，明天二十桌，後天可能只有十桌呢。這樣還不好備菜，自己還累的半死。」

「墨涵姐，我看沈掌柜說道有道理，這邊客流量我們沒法確定，不如按照我們的菜式做個定量。」

唐怡欣也附和道：「十桌客人，我們頂多翻台一次，也不用中間抽時間手洗餐具，是輕鬆不少。」

「只是有點不甘心，看著客人進門，我們卻要把他們往外趕，感覺對不住他們。」