第119章 你買宅院給誰住？（1/2）
在仙客來外頭，蕭玉琢卻並沒有下車，她挑著車帘子看了一會兒。
「娘子要用飯麼？小人叫他們準備？」車夫等了好一陣子，也不見主子下車，便忍不住問道。
蕭玉琢放下車簾，「換一家，換個清淨點兒的地方，但環境要好些的。」
車夫皺著眉頭，仔細想來，「哦，有了，那去聚賢樓吧！那兒環境極好，就是飯菜不怎麼有名氣，所以人少。」
竹香皺眉不解。
見蕭玉琢沒有說話，一直在思量著什麼，她也不好多問。
馬車又停在聚賢樓外，蕭玉琢也在外頭看了一會兒，這才扶著竹香的手下了車。
聚賢樓里裝潢十分精緻，且處處的擺設，牆上的字畫，都顯出這裡的大氣，以及東家的大手筆來。
這「聚賢樓」的名字取的雅致，環境也不負這雅致的名字。
大廳里沒有坐人。
雅間似乎也是空著的居多。
蕭玉琢邁入酒樓之中，四下看了一眼，便有小二熱情的迎上來，「客官幾位？」
竹香道：「我家娘子要用飯。」
「娘子樓上雅間請！」小二連忙躬身做請。
蕭玉琢對著酒樓有了個大致的印象，便坐在雅間裡。
「客官要用什麼菜？」小二笑著躬身問道。
蕭玉琢緩聲道：「將你們這兒所有拿得出手的菜，都來一份。」
那小二聞言一愣，「娘子幾位？」
蕭玉琢笑了笑，「只有我和我這丫鬟。」
「那您可吃不完，小店的菜品還是很多的！」小二笑道。
「你只管都端上來。」蕭玉琢垂眸道。
小二心下狐疑，上下打量蕭玉琢一眼，見這娘子穿著也是通身貴氣，應該不是故意來找事兒的吧？
莫不是有錢人家毛病多？
「拿不出來麼？」竹香問道。
小二連忙笑：「那怎麼可能呢！娘子稍後！」
小二退出雅間，快步下樓。
不多時，便從樓下送上飯菜來。
蕭玉琢沒動筷子，她只是安安靜靜的看著擺上食案的飯菜。
不多時飯菜就堆滿了一桌子。
小二見飯菜上桌，她也不動筷子，心裡就有些打鼓。
叫了這麼多菜。一口不吃，這娘子，是打算砸場子的？
「沒有了？」蕭玉琢問那小二道。
小二皺了皺眉，點頭說：「今日就這些菜品了。」
蕭玉琢點點頭。
食案上的葷菜以羊肉雞鴨鵝肉居多，素菜有白菜蘿蔔秋葵蘑菇等。
但不管是葷的素的，皆是蒸的煮的，有隻童子鵝能看出來是烤的，但這烤的方法和現代的似乎也很不一樣。
炸的沒有，炒的，煎的就更沒有了。
蕭玉琢微微一笑，「你們這飯菜，我吃不慣。」
小二一聽，臉就霎時落了下來。「怎麼個意思？點也點了，飯菜也端上來了，您說吃不慣就吃不慣了？」
他態度還算客氣，送算沒有擄袖子動手。
蕭玉琢微微一笑，「可否能借廚房一用？我自己將這飯菜改改味兒？」
小二原以為是來尋事兒的。
但見蕭玉琢說話間，笑意盈盈，態度也十分和善，到真像是借用廚房，並非故意挑剔。
「這個……小人做不得主，容得小人去問問掌柜。」小二連忙退出雅間。
蕭玉琢點了許多菜的時候，他就已經告訴掌柜的了。
掌柜的叫他小心伺候，有什麼事兒別慌，趕緊來尋他。
不多時小二便帶著掌柜的一起上來了。
掌柜的看著蕭玉琢面前擺了一桌子的飯菜。眉頭輕蹙，「聽聞娘子要借用廚房？」
「是，可方便？」蕭玉琢笑問道。
掌柜的遲疑片刻點了點頭，「這會兒客人不多，娘子若不嫌棄灶間油煙大，太悶熱，那便請娘子移步。」
蕭玉琢點點頭，起身跟著那掌柜下了樓，穿過過堂，到了後廚。
酒樓的廚房還沒有將軍府的廚房大，不過裡頭新鮮食材倒是堆得滿滿的，各類鍋灶全乎得很。
且灶上地上，也都十分乾淨整潔。沒有油污。
問了各種材料放置的位置。
蕭玉琢便請他們的廚子都出了廚房。
酒樓的庖廚明顯帶著不滿。
掌柜的有種直覺，眼前這娘子定然不會是閒的沒事兒，跑來酒樓借廚房用的。
說不定還會給他們這酒樓來帶莫大的機會。
「出來，都出來！」掌柜的將人都喊了出來。
酒樓生意不好，許多閒著的夥計也都跑到後院來看熱鬧。
蕭玉琢挽起袖子，看了竹香一眼。
竹香舔了舔嘴唇，「娘子，那個……婢子不會做飯啊？」
「我會。」蕭玉琢道。
竹香皺了皺眉，「婢子知道娘子會做飯，可燒火呢？婢子也不會燒火呀？」
蕭玉琢不急不忙，「你照我說的做就成了。」
蕭玉琢在廚房的水盆里瞧見了幾條活得鱔。
她吸了吸口水，這時節的鱔最肥美了。
「你把鱔宰了洗淨，這個會吧？」蕭玉琢問竹香。
竹香連連點頭，「這個會，娘子要做蒸鱔麼？」
蕭玉琢輕嗤一聲，「才不呢。」
她挽起裙裾，往鍋里添上水，在鍋灶旁蹲下，把爐膛里的火燒了起來。
她撿了好幾根羊骨頭，洗淨叫竹香劈開，扔進鍋灶裡頭煮著。
廚房裡有幾種常見的香料，蕭玉琢一個個嗅了嗅，卻是搖搖頭。
她來到門口對院子裡的掌柜道，「掌柜的可方便討一副藥材來？」
掌柜的一愣，「娘子要熬藥？我們這裡可是酒樓，您在這兒熬藥，那……不合適吧？」
「藥膳藥膳，非要是熬藥才能用到藥材麼？我是要做飯！」蕭玉琢笑道。
掌柜的拍了下額頭，他怎的忘了，那吃喝講究的大戶人家，都要用藥膳滋補身體的，加了藥材的膳食，配合得當，更添美味。
這娘子衣著不俗，定然是大戶人家裡的人吶。
「這就給娘子您準備。」掌柜的拱手道，「娘子請拿了藥方來吧。」
蕭玉琢點點頭，「不是什麼複雜的藥方，掌柜的您幫我記一下。」
她說出幾味藥材來，便又關上了廚房的門。
鱔被宰好洗淨，蕭玉琢用蔥姜蒜末，鹽，花椒殼給醃上。
彼時花椒殼還不是調料，是一種香料。
她也叫掌柜的給她備了。
「這一會兒要藥材，一會兒又要香料的，這位娘子究竟想幹什麼？」後廚狐疑的問大掌柜。
大掌柜搖搖頭，「等著看吧。」
蕭玉琢不管後院裡頭的人有多麼的好奇，她只專心致志的熬煮著骨頭湯，將藥材加進骨頭湯裡頭，骨頭湯的香味漸漸逸散出來，有了藥香，這肉香之中更添了幾分濃郁深沉的香氣。
她又手腳飛快的和面，待面和勻之後，她看了看竹香。
「竹香，你力氣大，你來。」蕭玉琢抹了把汗，朝她笑笑。
竹香微微一愣，「和面？婢子不會啊……」
「你就當是叫你練武藝的樁子，別當它是麵團子。」蕭玉琢說道。
竹香洗了手，盯著那麵團子微微皺眉，她深吸一口氣，兩手伸向前，抓起那麵團子，揉，搓，按。壓，摔打……
蕭玉琢笑著點頭。
她又從一旁的盆子裡，拿出一塊羊肉來。
用後廚磨得鋒利的刀將羊肉切丁。
待準備工作做好。
她從一堆香料裡頭扒扒找找，卻是沒找到她想要的那種。
「咦？怎麼沒有？應該早就有了的呀？」蕭玉琢兀自說道，「孜然羊肉，少了孜然怎麼行？」
「娘子找什麼？」竹香從被她玩兒的油光水滑的麵團子中抬起頭來問道。
「面好了，放在那兒醒醒，你幫我找找，孜然這香料怎麼沒有？」蕭玉琢說道。
竹香狐疑，「孜然是什麼？」
蕭玉琢皺眉，「我記得我見過呀？把你身上的香囊拆開。」
竹香連忙拿出腰間香囊，遞給蕭玉琢。
蕭玉琢將香囊撕扯開，把裡頭的香料都倒了出來。
她扒扒撿撿，正要絕望之際，忽而眼前一亮，那兩頭尖尖的孜然粒，正安安靜靜的躺在她面前。
「這個，就是孜然，問問掌柜的可能找來這種香料。」蕭玉琢道。
竹香哦了一聲，「娘子，這香料叫枯茗，也叫野茴香，您說它是什麼？」
蕭玉琢點頭，「你說叫什麼就叫什麼吧，請掌柜的給我找一些來。」
竹香連忙去問那掌柜的要這香料。
蕭玉琢一面照看著正在煮著羊骨頭的藥膳湯，一面又重新開了一個灶。
她把肥厚的豬肉投入鍋中，煉出豬油，又把蔥姜蒜投入熱油中烹香，待香味兒逼出來以後，倒入切好醃製好的鱔。
油鍋嗞啦一聲響。
香味瀰漫的滿廚房都是。
就連等在廚房外頭的那些人都聞到了香味兒。
「這，這是什麼味兒？怎的這般濃香撲鼻？」後院兒的小夥計們不停的動著鼻子。
還有些不矜持的，甚至在吸溜吸溜的吸著口水。
竹香探頭探腦的往鍋裡頭望。
鱔很快出鍋。
蕭玉琢添了柴，用大火爆炒了孜然羊肉。
孜然那種無可替代的味道，和羊肉的鮮香糅合在一起，真是叫人聞見就忍不住流口水。
當然，這是對喜歡羊肉的人來說，對那些不喜歡羊肉的人，大約無法體會這鮮香之味帶給味蕾那種酣暢淋漓的享受。
兩道菜都出鍋。
後院裡等著的小夥計們已經忍不住都扒在門上，就著門縫往裡看了。
掌柜的呵斥了好幾遍，小夥計們散開不一會兒，就被那香味兒勾的忍不住再次扒上門框。
門從裡頭猛的一拉開，一群小夥計險些一頭栽進廚房裡頭去。
竹香端著兩盤菜站在廚房門口。
一群小夥計面色尷尬的退散開。
掌柜的輕咳一聲，「呃，這個……娘子用完了廚房了？」
竹香微微一笑，「娘子說，借用廚房，不甚好意思，所以這兩道菜，送給掌柜的和眾位嘗嘗。娘子還有一道湯麵，一會兒就好。」
聽說這兩道菜是送給他們吃的，小夥計們忍不住登時歡呼一聲。
只差一哄而上來搶竹香手中的盤子了。
「沒禮數！」掌柜的呵斥一聲。
小夥計們連忙垂頭，可他們饞得連連吞口水的動作，卻是躲不過竹香敏銳的眼睛。
竹香微微一笑，「掌柜的別客氣，您快嘗嘗。」
她將盤子遞給一旁離得最近的小夥計，轉身又關上了廚房的門。
沒有外人在了，後院兒的小夥計再也裝不下去。
一哄而上。
「慢著！」掌柜的沉聲開口。
小夥計們爪子都伸到那盤子上頭了。
「端過來！沒得叫人笑話！東西還不都是咱們酒樓的東西？日後還能沒你們吃的？」掌柜的低聲呵斥道。
小夥計們咽著口水，強忍著肚子裡的饞蟲，將盤子送到了掌柜的面前。
一旁的庖廚連忙送上筷子。
掌柜的嘗了那爆香的炒鱔，眼睛立即瞪大，「唔，嗯嗯！」
他沖庖廚連連點頭。
小夥計們狂咽口水。
掌柜的又夾了一筷子那孜然羊肉，「妙！太妙了！」
他筷子動得快，一面說著小夥計要矜持，一面將那盤子裡的兩樣菜掃下去了大半盤子。
「叫小人也來嘗嘗？」庖廚終於忍不住提醒道。
掌柜的這才戀戀不捨的放下筷子。「精妙，這味道，這口感……」
蕭玉琢已經把骨頭湯燉的發白，連骨頭油都燉了出來。
這種燒柴的地鍋，比現代的電磁爐，煤氣灶可是強多了，地火似乎更能汲取天地之精華，運化食物之本香。
竹香會功夫，她手勁兒綿長精妙，她揉出的麵團更是細滑有韌性。
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