第四百三十二章 鹽池製鹽（1/2）

清晨的陽光瀲灩著粼粼水光，寬闊的鹽池之畔，張遼帶著荀彧、郭嘉以及河東郡丞王邑、毌丘興等人在查看鹽池。

不同於董卓和王允當政之時，那時候張遼對掌控鹽池頗有顧忌，此時李傕、郭汜當政，他卻不在乎了，掌控了鹽池後，他要做的第一件事就是先把鹽池運作起來，而且要運作的更好，成為自己的重要賦稅來源。

整條鹽池東西長五十一里，南北寬六里，池南橫著中條山，形如臥弓，山頂有桃花洞，水流入鹽池，作為鹽池的水源，否則每日蒸發，遲早乾涸。

鹽池極為寬闊，但鹽池四周開闢出來的鹽田卻更寬闊，一望過去處處雪白，只是鹽田的分布卻大大小小雜亂不一，這是各個世家各自劃分、各自曬鹽的結果。

張遼當初剛擔任河東太守之時，就了解過鹽池產鹽之法，鹽池四面墾地為畦，引水沃之，水耗鹽成。每年二月墾畦，四月引水，夏季曬鹽，八月而止，也要看天時。

不過此行除了幾個屬吏，還有一個經驗豐富的老鹽工隨同，給他講解鹽池的情況，他對製鹽之法了解的更細了。

如今的河東鹽池，製鹽方法主要有三種。

第一種方法是最古老的撈采法，直接讓鹽工下到鹽池裡撈采，因為鹽池之水天長日久蒸發，水底積累了大片的結晶石鹽，只要撈采上來便可食用，這種方法比較簡單，但是只適宜在淺水區進行，鹽池浮力大，在深水區人無法下潛，常要墜著石頭，撈采很難，也頗是危險。

第二種方法是煎煮法，是將鹽池之水蒸發到一定程度，成為滷水，再將滷水倒入鍋里生火煎煮，水幹得鹽。

不過這兩種方法，規模和產量都太小，而且河東鹽池之水帶有苦味，這兩種方法制出的鹽質量差，都帶有苦味，所以河東鹽在商周春秋之時又被稱為苦鹽。苦鹽一般都是賣給貧民百姓或是異族。

張遼在一處鹽工撈采處停下，嘗了嘗他采出的鹽，皺起眉頭，直接撈采出來的鹽確實很苦澀，與後世的鹽味道差的太多。

除了這兩種方法，第三種方法就是懇畦澆曬法了，在鹽池四周築鹽田，修鹽畦，也就類似於數尺深的淺池，而後挖掘一條水溝，將鹽池之水引入鹽畦，經風吹日曬，水蒸而鹽出。

這時，荀彧在一旁道：「主公，先秦之時，以懇畦澆曬之法曬出來的鹽同樣是苦的，後來鹽工慢慢總結出一些經驗，採用了分畦澆曬，分離出鹽水中的芒硝，鹽質才好了些。

「芒硝？」張遼的化學水平實在一般，不懂得什麼是芒硝。

荀彧走到一處鹽畦邊上，彎腰捻起幾顆粗大的白色顆粒，給了張遼，張遼放在嘴裡嘗了嘗，苦多於咸，他皺眉道：「這就是芒硝？」

荀彧點頭道：「不錯，河東鹽池水中除鹽外，還溶有芒硝諸多雜物，故而池水苦咸。」

張遼奇道：「如何分離芒硝？」

鹽池中多有其他雜物他知道，如果是後世，通過各種化學手段，自然能輕易分離，但這個時代，他們卻是怎麼分離的？

「此借天時之力也。」荀彧指著左側的一片鹽畦，道：「鹽工多將鹽田分為四畦，第一畦最大，秋八月之後，引入鹽池之水，日曬水耗，成為滷水，至嚴冬之時，滷水中則有芒硝析於池底。」

張遼點了點頭，有些明白了，滷水冬季析出芒硝，這應該是利用溫度變化，在低溫狀態下，芒硝溶解度降低，最先被析出。

荀彧指著緊鄰一個鹽畦道：「待第一畦芒硝析盡後，已是來年三月，則引此滷水進入第二畦，到夏初之時，滷水表面有此白絮生成，鹽工稱之為『發模糊』，此時滷水謂之陽水，陽水依然甚苦。」

張遼點了點頭，看向第二畦，此時已是四月中，果然，這第二畦的滷水表面有著大片的白色絮狀物，他估摸著，這應該還是通過溫差變化析出其他雜質，但張遼也不明白這些白絮究竟是什麼物質，他取了一些嘗了嘗，卻是比芒硝還苦。

荀彧又指著緊臨的第三鹽畦道：「第二畦白絮生成後，便可將陽水引入第三畦，第三畦池底有芒硝壓實而成的硝板，經過此畦，陽水中白絮可沉澱殆盡，硝板卻越積越厚，最終只餘下滷水，此水謂之*******張遼看著這第三處鹽畦，若有所思，白絮沉澱如此之快，硝板又加厚，恐怕不只是自然沉澱，應該伴隨著白絮與池底硝板的化學反應。

接著荀彧指著第四個鹽畦道：「最後將**引入第四畦，水深一尺，只需風吹日曬，五六日便可結出鹽花，此為『落鹽』，水干則鹽出，再無苦味。」

張遼看到這個鹽畦邊上還落著一些鹽粒，應該是去年落下他，他捻出一顆鹽粒，放在嘴裡嘗了嘗，這鹽粒雖然還是有點微苦，但口感卻比撈采出的鹽要強出百倍了。

他不由讚嘆百姓和鹽工的智慧，雖然他們不明白鹽池之水析出雜質的化學原理，但他們卻能在勞動中總結，利用一年四季的溫差變化，巧妙的將其中的芒硝、白絮等物質分離出來，著實難得，誠如荀彧所言，此借天時之力也。

荀彧嘆道：「此四畦法所產之鹽雖好，卻需歷經寒暑一載，儲存滷水有限，用時頗長，更不能出差池，故而所產之鹽不足以供應四方，百姓所食之鹽則皆是直接引水入池曬制而來的苦鹽。」

張遼點了點頭，他明白荀彧的話，四畦法製作出來的鹽多半都供了朝廷和公卿豪強，尋常百姓吃的還是苦鹽。

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