第六十八章 「澆汁羊肉」（2/2）

「給你，小子，我和那老狐狸談了半個多小時，才給你擠出了20斤肉。」這時高羊羽，從冷凍冰箱中拿出了一大塊肉對著劉旭說道。

劉旭當看到這塊肉時，兩眼放光，肉質肥瘦相間，紋理有規律，劉旭用手輕輕按住，依舊彈性十足，拿起羊肉放在鼻間聞了聞，果然像傳聞說的那樣，沒有膻味，劉旭知道，這是真正的阿爾巴「實」白絨山羊肉。

「高大叔，謝謝了，這個多少錢？」劉旭一臉興奮的問道，他也沒想到，這個時間點，眼前的這位高大叔，真的給他搞到了「阿爾巴「實」白絨山羊肉。」

「給你小子個實誠價，200一斤，這是我從老狐狸哪裡拿到的價格，」這時高羊羽不滿的說道。

「謝謝高叔了，」很快四千軟妹幣，就放在高羊羽手中，這是劉旭來時特意去取的錢。

他知道這種肉的價格，不可能低，而且這個價格，要是在產地確實很高，但是在魔都，應該屬於偏低的了，劉旭知道眼前這位高叔，給他的，絕對是良心價。

拿到自己想要的東西，劉旭一陣滿足，和眼前的這位高叔，打聲招呼便匆忙的離去。

「這小子，和他爸一樣，是個急性子，」看到劉旭離開的背影，站在店鋪門口的高羊羽，搖頭的笑著說道。

路上劉旭到沒在墨跡，他現在是調料以備全，只差這阿爾巴「實」白絨山羊肉了，其實這道燒汁羊肉，並非一定要用阿爾巴「實」白絨山羊，普通的羊肉也不是不可以。

但是作為一個肉食吃貨，劉旭有能力品嘗到這種最頂級的搭配，他自己又怎麼可能會放過？

再說他也不認為，這道菜能賣出去，因為價格會極高，這次的購買，更多算是對自己，因為昨天賺了五百萬的犒勞。

今天的小雨，顯的特別持久，雖然不大，卻一直在下，此時路上的行人，已經不知不覺的多了起來，劉旭原本騎行如飛的三輪，也不得不慢了下來，好在不遠就到家。

羊肉500克、胡蘿蔔200克、蔥段30克、回到家劉旭，低頭一看碗裡的材料準備完畢，接下來就是調理，植物油、食鹽、澱粉、燒汁、味精、以及10克姜用來調味。

做這道菜，要比燒四紅補血粥省事多了，首先要把這白絨山羊肉順著肉的的紋理給洗趕緊，省的破壞肉的口感，其次給紅蘿蔔削皮，然後切厚片。

當這些準備好以後，放水、蔥段、薑片、大火煮，這時就要看廚師掌握火候的能力，此時的劉旭已經滿頭大汗，當羊肉煮熟後，撈出來，等到涼後切成小塊。

然後換成炒鍋放植物油，當油燒熱後，把切成塊狀的白絨山羊肉放入鍋中，炸至嬌嫩金黃色後撈出鍋，此時雖然還沒完成，不過劉旭看到這金黃的羊肉，不由的咽口水，當然，雖然饞蟲上來了，他還是拼了老命的，克制住了自己，畢竟這是第一次吸取經驗的試驗品，不能破壞。

最後一步就是，先放少許油，等油熱後，把紅蘿蔔片放入油中，炒兩分鐘，然後加入羊肉塊，均勻後，開始澆汁，依次食鹽、味精、然後再次煮，此時雖然未好，可是香味已經撲鼻，讓劉旭食指大動。

劉旭看看時間，當感覺煮入味的後期，知道可以出鍋了，撒上澱粉後，這時一盤色香味俱全的澆汁羊肉就新鮮出爐。