第一千九百三十七章 酒樓的規矩（2/2）

所以沈家的酒樓一直都是特別乾淨的，不管是客人看到的部分還是沒有看到的部分的，而現在酒樓裡頭的人對此都是很習慣了的。

同時這個也是有好處的，就是說在這樣的時候，能夠讓他們不用每天都是花很多的時間來收拾的，因為平時就是保持得很好的。

就像是現在，其實他們早上打開門到現在也是沒有多久的，但是卻是可以像是現在這樣，直接就是把這些都是給弄好了的，而且這麼一會兒的功夫，已經是把要用的食材之類的都是給準備了很多了。

當然有一些是當天送來的，都是最為新鮮的，看著這個時辰還早，要過一會兒才會送過來的，都是自己家的暖房的。

而餘下的若是說哪個食材用的多了，因為酒樓的人手是足夠的，所以當時都是可以直接處理的，都是可以夠用的。

是以當敬文幾個到了前頭酒樓的時候，看到的就是大傢伙兒都是在忙著自己的事兒，今兒個是林啟年和沈承安一起去了暖房和魚塘那頭，正好是要算帳的日子，也是有些別的家的人是要去暖房那頭看看菜的，是以兩個人要過去看看的。

順道待會兒就是可以將今日酒樓要用的菜給帶回來的，也是可以趕上中午客人過來的時候的，而這酒樓裡頭還有沈承厚和錢掌柜的，就是人手都是足夠的。

其實一開始的時候，還有人說這是不是沈家酒樓的人實在是太多了些，雖說這個酒樓的生意真的是很好的，但是在別的酒樓看來，同樣大的酒樓，他們的生意雖說沒有像是沈家酒樓現在這樣紅火，但是他們的酒樓裡頭的人手可真是少了特別多的。

這是因為多雇用一個人，那就是要拿出來很多的錢的，這些酒樓的生意其實在這個縣裡頭來說的話，也是很好的，但是他們當然是想要留下更多的錢的，所以就會想著少雇一些人了。

其實這樣說的話，他們的人平時也是夠用的，就是在飯口忙的時候，會有時候忙不過來了，可是他們總是覺得也不是每天都是那麼忙的，年節的時候大傢伙兒一起都辛苦一下就是了。

這個說起來還是因為錢的事兒了，肯定都是想著多賺一些錢，但是又要少給別人一些錢的，這個都是能夠想到的。

但是這對沈家酒樓來說，卻是從一開始的時候就不是這樣想的，七夕當時跟家裡人說的是，雖說少雇幾個人，可以少拿出去一些錢，看著也差不多是可以忙過來的，但是其實真的長遠來看的話，這樣會給客人不好的印象的。

比如說生意特別忙的時候，一般都是在年節的時候的，可是這時候卻是總是人手不夠的，客人要是多點兩個菜，就會上菜很慢，或者是想要夥計過來，卻是半天都沒人過來搭理，那麼客人肯定是會不願意的。

因為客人們過來的時候，就都是想著要在這裡吃好喝好的，當然也是想要有人可以好好地招呼的，這個對他們來說也是跟吃東西是一樣重要的，尤其是去的還都是縣裡頭挺大的酒樓了。