第三百五十七章 和風料理（1/2）

在司空瑤那灼熱的目光之中，姚楓非但沒有看到一絲一毫的退縮之意，反而是感受到了一股前所未有的熱情，那是對於料理誠摯的愛意。

姚楓在司空瑤的這份熱情之中，也是跟著燃燒了起來，興致盎然地道：「啊，看樣子你也是胸有成竹的模樣啊，真是令我期待，你能夠做出什麼樣的料理來。」

司空瑤反手握拳，臉上流露著無法掩飾的笑意，大笑道：「那是自然啊，能夠和世界一流水準的甜點師交手，我真的是感動到快要聲淚俱下了啊！」

姚楓欣然點了點頭，鼓舞說道：「很好，那你可以要拿全部的實力來了，雖然我可以算是你的老前輩了，但是在料理之一方面，我是絕對不會放水的。這一場料理對決是你發起的，我也會拿出我全部實力來應戰。」

司空瑤重重地點了下頭，止不住的歡樂流溢在粉嫩的臉蛋之上，歡樂地道：「這才是我想要的戰鬥啊，屬於料理師之間的戰鬥，賭上一個甜點師的尊嚴，為了我的朋友，我，司空瑤，一定會戰勝你的！」

也在番熱情之下，就連姚楓也沒有發現，自己不知道為什麼，已經興奮地顫抖起來，整整十年了，還是第一次在料理的時候，能夠重新燃起鬥志。

輕輕閉上雙眼之時，仿佛能夠感受到年輕時的喜悅，還有那淡淡的初戀純澀，那是美好的記憶啊。

一定份量的糯米粉用以組成和果子糕皮的基礎，而炒的香味四溢澄粉用以輔助，這種蛋白質含量只有糯米的四分之一的粉末，可以為和果子增添更加豐富的口感。

將糯米粉。澄粉，白糖混合加水攪拌成麵糊狀。力道是決定最後和果子口感的根本，只有傾注入了勁道的攪拌過程，才能夠做出口感上乘的麵糊。

姚楓操控器具的過程如行雲流水一般流暢，每一個動作的銜接都極其完美，沒有任何一絲一毫的浪費，隨後三種色澤的糯米糰。已經被分成了等量的糯米糰。那仿佛就是一輪三色圓舞曲。

綠色的糯米糰，那是以上好的西湖龍井沖泡而出的茶味和果子。自古以來，綠茶有「四絕」：色綠、香郁、味甘、形美。西湖龍井，更是將此演繹到了極致，那香味遠遠聞著，便令人如同置身於西湖河畔之上。觀一席雨後迷霧下的美景。

而且更為令人詫異的，是姚楓沖泡茶水之時。竟然是將雙手都貼到了茶壺壁上，絲毫不會畏懼開水的溫度，儘管隔著瓷器的茶壁，但是溫度依舊是穩穩紮扎地傳了過來。

觀眾之中。不乏有懂茶之人，不禁暗自感慨說道：「原來如此，竟然是用手來感受水溫。乃是真正的茶藝人。」

因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡。就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。為了保證水的純粹，只能用手去感知溫度，雖然不及開水那般燙手，但是八十二度的餘溫，也遠非常人所能接受。

西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，「院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。」這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

以西湖河畔邊上，一抹清香四溢的龍井茶，作以和風香味，軟糯口感的和果子，這樣子的組合，光是想著，便足以令人陶醉。

姚楓聲勢打動，僅僅前後不過十分鐘的時間，竟然就已經將三色和果子送入到了烤箱之中，距離最後一步成型，也餘下一步之遙。

完成了自己料理的姚楓，看著滿頭大汗的司空瑤，倒是饒有興致地安撫道：「怎麼了，看你的樣子，似乎是遇到了一些困難啊。」

司空瑤輕輕搖了搖頭，向姚楓致謝道：「多謝前輩關心，但是我想我是沒有問題的。」

看著司空瑤手中鼓搗著的東西，姚楓若有所思地道：「那細膩的淡黃色澤，是黃油。」

不對，比起普通的黃油，司空瑤手中的那被切成了小塊的黃油，顯然色澤要更加淡薄一些，而且從切面上來看，那顯得有些粗糙的切面，似乎和司空瑤的能力有所不符。

對於一個甜點師而言，眼睛和味覺，都能成為自己的武器，輕輕閉上雙眼之時，姚楓的鼻子仿佛都是在這個時候變成了他的眼睛。隨後用那雙心眼去感受著，便能夠發現一些端倪。

姚楓驟然睜開雙眼，驚訝地道：「竟然是無鹽黃油，有意思。」

無鹽的黃油，適合用於做蛋糕的裝飾奶油，以及還原奶及其他乳製品。亦可用於冰淇淋，烘焙製品，糖果類產品，但是效果自然是比起天然的含鹽黃油要遜色許多。用含鹽天然黃做出來的烘焙製品和糖果，無論是香味還是口感，都是極為上乘。

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