第六百二十二章 年年如此（2/2）

司空瑤搖搖頭道：「我不是說它難吃，再不濟的巧克力，也總會受到青睞才是，但是你看，這些巧克力，從一開始就沒有人動過吧？」

吉恩點點頭：「對啊，這是當然的事情啊。」

司空瑤煞是不解地道：「為什麼？」

吉恩將一枚巧克力掰開，同時說道：「這種榛仁牛奶，是一種在巧克力內混入了磨成碎末的烤榛子、杏仁或胡桃仁的義大利點心，也是製作意式糕點時經常會用到的配料和裝飾材料。它的名字源自一個經常出現在狂歡節、木偶戲和義大利即興喜劇，義大利十六、十七世紀時盛行的藝術喜劇。在演劇時，演員必須佩戴可遮掩臉部的面具的角色吉安杜佳被描述為一個聰明幽默的農民形象，人們將其視為都靈地區和皮埃蒙特地區的象徵。如今這個名字已經是『由榛子和可可混合製成的巧克力或甜點』的專用代名詞。」

司空瑤茫然地道：「哦……所以呢？」

吉恩笑笑道：「你知道世界上出場最好的巧克力的城市是哪兒嗎？」

司空瑤點點頭道：「當然，巧克力之都是米蘭。」

吉恩也點點頭道：「是的，這款巧克力的原型本是義大利米蘭的糖果公司口福萊於1852年時推出的一款巧克力點心。由於當時拿破崙政府的政策而導致的原材料緊缺，製造商便想出了在可可粉中混入當地特產的榛子來應對材料不足的主意。與同樣在巧克力內混入了烤堅果的其他品牌相比，義大利的榛仁牛奶巧克力採用的不是整顆需要咀嚼的堅果，而是已經搗碎、能夠與可可粉更好地融為一體的堅果醬。而這種香濃細膩、舌頭幾乎感覺不到任何硬物的柔滑口感，正是讓它廣受歡迎長達數百年之久的根本原因。」

司空瑤更是疑惑道：「對啊，明明很美味的巧克力，為什麼沒有人願意去動？」

吉恩搖搖頭道：「因為膩了啊。」

「膩了？」司空瑤不解地道：「牛奶和堅果的比例都很好，巧克力的味道也不會太苦，為什麼會感到膩？」

吉恩解釋道：「不是這個意思，我是說，客人們已經吃膩了啊。」

司空瑤皺了皺眉，看著那些巧克力的眼前，明顯不像是被動過的樣子，客人又怎麼會吃膩？總歸是會留下一些痕跡的，在取拿的時候。

吉恩看司空瑤一臉苦惱的模樣，便繼續說道：「義大利最出名的甜點有三者。」

司空瑤搶斷道：「冰淇淋，提拉米蘇，巧克力。」

吉恩笑笑道：「是的，而這三者之中，又以巧克力最甚，那麼如果現在要做一份既有義大利特色和托斯卡納農莊特色的甜點，你覺得會是什麼樣的？」

司空瑤沉思了片刻，道：「你的意思是，酒心巧克力？」

吉恩點點頭道：「沒錯，所有人都是這樣的想法，確實是一個不錯的點子，但如果所有人都往這個方向去想的話，幾乎所有人就都會去做巧克力了吧，不只是這一次，去年也是，前年也是，每一年都有著沒有創意的甜點師重複著毫無新意的料理，這種東西，在別的宴會之下，必定也是不受待見的存在，但卻也跳不出任何毛病對吧？沒有毛病，可是又沒有人會去吃的料理，又有什麼意義呢？真是可悲啊。」

司空瑤低下了頭沉思了，她突然能明白，艾力克所說的年年如此，大抵上便是這個意思，沒有新意的甜點，沒有創意的料理師，沒有敢於突破的勇氣，永遠渴望著打一張安全牌的料理師三朵做出來的料理，真的能夠被叫做是料理嗎？司空瑤的思緒開始飛轉起來。