第五百八十七章 兩種風味（2/2）

蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打，打上五分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度已經降下來了，司空瑤感受到其溫度和手心溫度接近，隨把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用。

另取一碗，裝入已經制好了的奶油奶酪，然後用打蛋器攪打到順滑，與和蛋黃糊混合拌勻

取一層蛋卷，在咖啡酒里快速蘸一下，讓乾燥的蛋卷沾滿咖啡酒，然後鋪在蛋糕圓模底部，並不斷仔細地重複這個過程，直到蛋糕圓模底部鋪滿蛋卷之後，倒入一半的奶酪糊。

在奶酪糊之上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的蛋卷，並倒入剩下的奶酪糊，這個過程就是不斷地重複，堆砌起來一層層的美味，將提拉米蘇模放進冰箱，等奶酪糊凝固以後，便可進行脫模。

國際美食研究協會的儀器非常先進，運用了分子的理念，可以迅速降低食物的溫度，原本需要4個小時來凝固提拉米蘇的奶酪糊，但是在先進設備的作用下，這一整個只需要半個小時不到。

閒暇的時光之中，盧特和司空瑤交流起來，關於提拉米蘇的心得。

盧特十分博學，對於料理的事情幾乎無所不知，他想司空瑤推薦道：「知道嗎？在法國巴黎，mcake改進了提拉米蘇的製作工藝，使提拉米蘇得到了延伸，製作出了一款叫做咖之交響的蛋糕，在提拉米蘇中mcake的沙布蕾芭菲和咖之交響最為有名。」

司空瑤點點頭，mcake是法國百年品牌「馬克西姆」為全球美食者打造的專屬蛋糕品牌，它們將純正的法國酥皮工藝完美呈現，極盡味覺誘惑。

mcake一直以來都是法國百年本土蛋糕的知名品牌，其對於浪漫、優雅、品質的堅持，一百年來從未改變，一直都是巴黎的味道，不管在過去的歲月里，亦或是未來的時光里，mcake都如同一面映照巴黎風情的鏡子般優雅的存在，並賦予那些對生活心懷夢想的人，一種妙不可言的美味享受，一種不可或缺的人生感悟。

春天的風吹過巴黎，坐在馬克西姆，聽不見世俗的繁囂。眼前的蛋糕讓他走神了，關於欲望，他還是無法窮其所有，就算可以審視整個人類的光與暗，但為什麼無法抵抗一款甜食的牽引呢？他是吉爾?得勒茲，法國最著名的後現代哲學家，在香草與酥皮的間隙里，試圖尋找真理ake就如同一面映照巴黎風情的鏡子般優雅的存在，並賦,予那些對生活心懷夢想的人，一種妙不可言的美味享受，一種不可或缺的人生感悟。

在近幾年，mcake已經新鮮登錄上海，融入了更現代的b2c營銷和更人文的服務理念，客戶只需要上網按幾下滑鼠按鍵，或者撥打一個電話，關於其他一切都會由mcake負責，它們讓客人在最好的時刻，能享用到最佳的產品和服務，是一種至高無上的騎士精神。

mcake最出名的一款甜點，是由三層咖啡色千層酥皮，夾兩層吉士醬製成的沙布蕾甜點，雖然材料簡單但制,作過程卻極繁複，師傅要把麵皮不斷重複摺出4096層，相比一般品牌的1024層，這樣的酥皮才夠鬆化，夠經典。

對於浪漫與優雅的堅,持，一百年來從未更改的mcake是每一個甜點師都會熟知的品牌，司空瑤對此也絕對不會陌生，一想到將沙布蕾融入到提拉米蘇之中，她也是感到十分興奮，那種組合，想必是非常美味。

司空瑤笑了笑道：「多樂之日這家店的手工餅乾也很有趣，不知道和沙布蕾比起來怎麼樣。」

多樂之日是韓國最大的食品公司cj集團旗下的知名烘焙品牌，是一家提供注重原料並充分發揮材料自然美味的自製式麵包和蛋糕的健康歐式甜點店。

他們以「手工精製、健康美味、值得信賴、經典歐式風格」為品牌核心的高品質連鎖烘焙品牌。其產品包括：麵包、蛋糕、曲奇、三明治、咖啡、冰淇淋等各種美味。在韓國、中國、美國、越南等國家已開設了超過1600家的店鋪，深受廣大消費者的歡迎及好評。

雖然是一家韓國甜點店，但是其名字確實法語之意，多樂之日在法語中寓意「每天每日」，飽含著每天為顧客在店內現場烘焙各種新鮮麵包、蛋糕的經營哲學，「多樂之日」精確地烘托出甜點產品所含的新鮮寓意，是為數不多的手工甜點坊之一。