第五百三十章 六十四強（1/2）

司空瑤在蘭迪甜甜屋中不停地觀摩著巴蒂斯安的甜點技巧，然後自己則是不停地研習咕咕霍夫的做法。

孜孜不倦的學習很快就取得了成效，司空瑤已經能夠靠自己做出完成的咕咕霍夫來了，不過看樣子火候還不是十分到位，如果想要在國際甜點交流賽事上取得好的名次，光是現在還是遠遠不夠的，所以司空瑤需要不斷地學習學習再學習。

這是一個相當之枯燥無聊地過程，但是也是一個不得不去進行的過程，因為學會了甜點的配方之後，剩下的就是不停地揣摩和練習，儘量在細節上整體把握甜點的做法，然後那些試驗過程中出現來的殘次品，自己也只能自己一聲不吭地吃下去。

不過這也恰恰是料理的趣味所在，在一次又一次的練習之中，發現自己的甜點技藝越來越好，對手中甜點的那份把握熟練度逐日上升，隨後發現，一次做得比一次好吃，這樣就足夠了。

司空瑤從早上到下午，都孜孜不倦地待在甜點屋裡頭進行學習，就好像從來都不會累一樣，充滿了激情地她，心想著一定得在國際甜點交流賽事之上取得一點成就。

這是司空瑤做的最近一份咕咕霍夫，烤的焦黃色澤恰到好處，而且有一股精純地香味不斷飄散出來，竟然掩蓋住了剛剛炸好的甜甜圈香味，蘭迪甜甜屋裡頭的人深呼吸地嗅了一口氣，都是紛紛感慨起來。

司空瑤心滿意足地笑了笑，看樣子已經開始找到一點竅門，司空瑤發現，製作咕咕霍夫的吧。麵糊的打發反而不是十分重要，最困難的地方在於烘焙，這一刻蛋糕的烘焙絕對不簡單，因為裡面加入了大量的牛奶，所以具有很強的不可操控性，稍有不慎，哪怕是半秒鐘的火候失誤。都會直接影響整體的口感來。司空瑤也是嘗試了很多次之後，才勉強找到最佳的火候來。

當然了，最佳的火候不意味著最標準的火候。每一個烤箱都有自己的脾氣，並不能一改而來，即使是教學書上的火候用法，那也只是推薦而已。

身為一個甜點師。最重要的是懂得隨時更替和調整火溫，這也是對甜點師的一大考驗。這就好比中菜裡頭的炒菜鍋一樣。你永遠不知道爐灶的火溫有多少，一切都要憑藉經驗來進行。

所以司空瑤現在要找到的，並不是最佳火候，而是在最佳火候情況下。咕咕霍夫的狀態是怎麼樣的。只有記住了這個狀態，司空瑤才能記住咕咕霍夫需要什麼樣的火候，也才能根據實際情況立刻進行調整。避免錯過最佳火候。

這又是另外一個相當磨人的階段，至少還得重複試上幾回才能夠大致上的把握。

不過儘管如此。以司空瑤現在的水平，能夠在短短六次以內就做出一次尚且可以稱之為不錯的咕咕霍夫，也是厲害了。

巴蒂斯安有些意外地走過來道：「喲，不錯啊，這麼快就做的有模有樣，比當年的我好多了。」

司空瑤咧嘴一笑道：「多謝巴蒂斯安姐姐誇獎。」

巴蒂斯安輕輕搖了搖頭道：「我可只是實話實說，確實是比我當年有天賦多了，如果我學東西的速度也有你這麼快的話，估計當時我也不會只是止步於六十四強了。」

司空瑤眨眨眼睛，疑惑地道：「六十四強？」

巴蒂斯安點點頭，略有感慨地道：「是啊，甜點大師的競賽。」

想起這件事情的時候，巴蒂斯安突然有陷入到了回憶之中，往昔那些經歷還有故事都一幕幕浮現在了腦海之中，那些寶貴的經歷如今回想起來，有心酸、有淚水、有收穫、有喜悅，也有痛苦和不甘，但如今年過半百，再回首去看那些時候的記憶，便也覺得無比懷念起來了。

能做出米其林星級甜甜的甜點師都只是止步六十四強，那比賽得多激烈啊，司空瑤惋惜地道：「巴蒂斯安姐姐在六十四強就輸了麼？真是可惜……」

「嗯，輸了啊，沒辦法，對手太厲害了。」巴蒂斯安倒是很看得快，一點都沒有不情願的表情，不過事情都也已經過去那麼久了，就算看不快也無濟於事，索性大大方方地，讓那些沒有意義的瑣事全部拋到腦後去更好。

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