第五百二十九章 咕咕霍夫（1/2）

司空瑤蹦蹦跳跳地來到了蘭迪甜點圈，但是手上不知道什麼時候竟然已經多了一塊芒果班戟了。

班戟是音譯，實際上稱做薄煎餅、熱香餅，是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。最早的一份製作的食譜可以追溯到公元15世紀。

一份美味的熱香餅有三種關鍵成分：不含酸酵粉的白麵粉、雞蛋和牛奶，烘焙用的奶油麵糊一般非常濕滑柔軟，需要把煎鍋傾斜著薄薄一層地攤在底部。

最困難的地方在於要嫻熟地將麵糊平平地攤在平底鍋上，如果出現氣泡的話，在最後出鍋的白白的熱香餅上留下些黑色的斑點，因為這種烹飪法不涉及發酵。

在吃這種熱香餅時可在頂上塗些傳統的檸檬汁和糖之類的甜品，或者把一些開胃小食卷進去作為一道主菜來食用，做經典的做法就是在裡頭填入一整塊的芒果，所以提到班戟，就會令人想到芒果班戟，但是綠色餅皮的榴槤班戟也是一部人的摯愛，雖然對於一些人來說味道確實不敢恭維。

而班戟也分為了美式和英式兩種，我們一般在西餐廳吃到的那種餅皮帶著一點冰涼軟糯觸感，有點像是嫩滑的芝士薄片的感覺，那種就是美式班戟。

而另外一種英式的熱香餅則與法國的可麗餅很是相像，只是沒有那些裝飾性的蕾絲花邊圖案，是另外一種全然不同的風味，司空瑤買的就是這種沒吃過的英式班戟，脆脆的冰皮加上冰涼涼的奶油餡，一口咬下去就會感到滿足的豐滿果肉，司空瑤已經懷疑這一次回國之後自己一定會變成一個胖子！

這會兒時間還不晚。所以蘭迪甜點屋也沒有進入營業狀態，甚至整一條羅伯遜街都很清幽，畢竟外國人可不想中國人一樣過著趕集似的拼命式活法，他們寧可睡懶覺。

不過儘管如此，蘭迪甜點屋也需要早早地就進行甜甜圈麵糊的趕製，否則無法滿足一整天的供應需求，蘭迪甜點屋一天大概要賣出去將近一萬七千個甜甜圈。

一進門的時候巴蒂斯安剛好從烘焙間裡頭出來。正打算去喝杯水。事實上她已經幹了一個小時的活了。

看到司空瑤的時候巴蒂斯安誇讚道：「喲，起這麼早！」

司空瑤欣然笑道：「早醒一刻就多學一點啊。」

事實司空瑤心裡頭可是在吐糟道：「明明是你們睡得晚。」

如果八點點起床都能算早的話，那麼中國人的生活只能說是超前了。要知道，中國的小孩子，連星期六日都是沒有的，而高三備考的那些學子。天不亮氣得比雞還早，司空瑤明顯都已經拉低了平均水平了。

司空瑤先是乖巧地問道：「巴蒂斯安姐姐。有什麼需要我幫忙的嗎？和面或者裱花這些，我還是能夠幫上忙的。」

巴蒂斯安給自己倒了杯水，然後笑道：「不用不用，剛好我們都做完了。應該夠中午的供應了，一點多的時候生意會緩和一些，那時候會進入第二輪的準備。所以現在沒什麼事情要做的。」

司空瑤一挑眉毛，追問道：「也就是說現在沒什麼事情咯？」

巴蒂斯安好笑地道：「得了。我知道你什麼意思，跟我過來吧。」

司空瑤笑著跟隨巴蒂斯安進入烘焙間，這裡的溫度可真不是蓋的，幾十個炸爐都在等待著吞噬甜甜圈，好大的排場。

「哇哦，這麼多！」司空瑤忍不住發出了感慨。

巴蒂斯安解釋道：「如果不多準備幾個炸爐的話，根本就來不及供應，這還算少了，我總覺得有點不夠用，或許明天還得多填兩個。」

司空瑤咂了砸嘴，這可真是三百六十行行出狀元，賣甜甜圈的都能有這麼大排場，看來在某一個行業做的精了，那也是挺不錯的。

巴蒂斯安又道：「好了，跟我過來吧，趁著還沒客人，我趕緊教你做個麵包好了，那玩意德國人和法國人都愛吃，聖誕節也不會少了它的身影，到時候做這個的話，不至於太難堪，至少受眾面挺廣的。」

司空瑤乖巧地點了點頭，然後跟了上去，既然是在國外比賽，那麼觀眾已經評委自己就不會再是自己熟悉的人了，沒有人情可講，一切都要靠自己的努力去完成。

不過即使是在這樣的情況下，要做什麼樣的甜點也還是有講究的，如何去迎合更多人的口味，是自己是否能夠取得成績的一大保證。

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