第十七章 檸檬酸（2/2）

由於乾果碎末的餘溫尚存，方塊巧克力也化成了一枚圓球，煞是好看。

「好了，試一試吧。」

司空瑤得意地拍了拍手，示意孟夕堯享用。

孟夕堯往前一步，償了一枚黑松露巧克力。

松露的芳醇，帶著可可粉的香郁，還有榛子末的酥脆，帶來了無以倫比的爽快口感。隱藏在那層脆酥的表皮之下，是帶著一絲涼意的原味巧克力。可可豆的苦味由外而內逐漸消退，自巧克力被咬斷的那一瞬間，倏地湧起一陣醇香。

香味之中還蘊藏著一股若有若無的淡淡酸味，中和掉了巧克力的苦澀之意，留下純正至極的濃香，令人忍不住想要再吃一口。

償過了司空瑤的松露巧克力之後，孟夕堯再看看自己做的巧克力，瞭然再無食慾。

孟夕堯不是一門專業的甜點技師，但是他也明白這份甜點的技藝之高，當即便是致敬道：「小瑤姐，不知道能夠告訴夕堯，這其中奧妙所在，想必這淡淡的酸味，和那檸檬有關吧？」

司空瑤也是償了一枚松露巧克力，同時也是將一枚塞到了郭明瑩的嘴裡。

對比過後，郭明瑩也是搖頭，否決了孟夕堯的松露巧克力。

司空瑤笑著道：「沒想到你還挺聰明的，那我就告訴教你一手吧，我特意用了和你一樣的食材用量，但是我在可可醬中混入了檸檬汁，檸檬酸可以中和可可豆裡面的可可鹼，這樣就能夠消除巧克力的苦味。同時從最表面的黑松露開始，由內而外，苦味逐漸降低，最後經由一點酸意將巧克力的香味全部引出。你明白了嗎？」

孟夕堯認真地點了點頭，道：「謝謝小瑤姐的指點。」

司空瑤將一個檸檬拋給了孟夕堯。

孟夕堯雙手並用，接住了檸檬，嗅了嗅檸檬表皮之上的酸甜味道。

司空瑤見孟夕堯如此謙遜，倒也頗為賞識，便是繼續說到：「那就去改進改進吧，還有不要把東西賣的那麼便宜，不管出於什麼目的。料理師本身可以是一個慈善家，料理也確實是應該給人帶去幸福的，但是料理可不是一個慈善事業，對得起一份甜點價值的價格，不僅僅是對甜心的尊重，也是一個甜點師的自信。」

孟夕堯繼續點頭，示意明白。

「謝謝。」

「好啦，你也不用一直道謝，我也是看你這個人挺順眼才指點你一下的，換做你身後那群人，嘖嘖……」

司空瑤指著跟在孟夕堯身後以李麗為首的一群花痴，搖了搖頭。

孟夕堯無奈地笑著，安撫道：「她們也並無惡意，大家都是同學，還請小瑤姐不要與她們一般計較。」

李麗怒道：「誰和她是同學了，夕堯，你不要被她騙了啊。」

司空瑤哀嘆一身，隨後又滿懷激情地說到：「唉，孟夕堯，你好自為之吧，我也管不了那麼多了。不過今日也多虧了你，嘿！我想到該如何改進我的參賽作品了。」

司空瑤猛地跑出了烘焙室，離開了聖易德路學院。

郭明瑩在後頭喊道：「小瑤，你去哪！」

「我要去買瓶酒，小瑩，改天我再找你玩。」

郭明瑩的聲音裡帶著急促，繼續喊道：「回來啊！你還沒給錢呢！」

郭明瑩話還沒說完，司空瑤早就溜得沒影了。

郭明瑩回頭一看，只剩下了孟夕堯一人。

孟夕堯笑著道：「如果小瑩姐不嫌棄的話，這一餐就算在我孟夕堯身上吧。」

郭明瑩無奈地搖了搖頭，道：「唉，看起來還是你可靠一些，我家小瑤一點也不可愛。」

孟夕堯輕輕地笑著，既沒有肯定，也沒有否定，喃喃道：「其實挺可愛的啊……」

「啊？你說什麼？」郭明瑩如是問到。

「沒，沒什麼。小瑩姐要不要再吃點什麼？」

「不用了，會變胖的，而且好像有些不對勁？突然間好像有點安靜過頭了。」

暗街里，一名少女正在和幾個人交談著，少女將一筆錢給了為首的一名男子，隨後消失在了車流轉動之中。

男子將錢收入口袋，呦呵一聲：「兄弟們，開工咯，這聖易德路學院的學生就是有錢。拖李大小姐的福，今天晚上又能開葷了！」