第四百九十七章 心生敬畏的一勺（2/2）

日本料理是被公認烹調一絲不苟的國際美食，這一點就算是不愛吃刺身的司空瑤也不加懷疑。

日本料理奉行原味，認為一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋樑，在料理師用心細緻的烹調下，讓客人嘗到最地道的天然美味。

所以在烹調上著重自然的原味，不容置疑的原味是日本料理首要的精神。其烹調方式，十分細膩精緻入微，調味與烹調手法，也均以保留食物的原味為前提。

所以日本料理很少會對食材進行過多的處理，像是甜點這種原材料本身就是提煉而成的料理，並不是十分待見。

就連過年時家家戶戶必吃的年糕，也僅僅只是用糯米和蘿蔔蓉製成的，似乎連糖都不願意加，認為蘿蔔中的甜味足以。

所以甜點在日本這個國家並沒有被大加推崇，當然了，也沒有多加打擊，咖啡店甜點屋在街上依舊比比皆是，只是出色的甜點師，卻是不多見了。

戰場原澤見迄今為止，見過最出色的甜點師，也就是自己的愛人英子了，所以當看到司空瑤能夠完全復原英子的手法之時，便覺得她是什麼一流水準的高級甜點師。

實際上司空瑤做的，也不過就是一些常識而已，從聖易德路料理學院之中隨便找一個學生來，都會明白要如何對吉列丁片進行軟化和融化。

不過要像司空瑤這樣把果凍糊的攪拌處理得如此到位的，卻是寥寥無幾。

果凍糊處理完畢之後，就是要添加入承擔起味道關鍵的食材，戰場原澤見回憶起英子的手法，旋即向司空瑤解釋道：「兩湯勺的蜂蜜。」

司空瑤旋即一點頭，喃喃道：「蜂蜜麼，看樣子是不打算加白糖了吧？用天然的糖份來決定果凍的味道。」

戰場原澤見沉思一會兒，緊接著又道：「還有半勺子的檸檬汁。」

司空瑤旋即又榨取了一小杯的檸檬汁，心裡頭不斷揣測著櫻花果凍創始人的用意，隨後心生感慨，蜂蜜雖然是極佳的天然糖份，但是如果不加稀釋的話，入口多少有些甜膩，加入檸檬汁的話，便是為了緩衝蜂蜜的口感。

果凍並是不特別困難的甜點，調味的話，蜂蜜和檸檬汁也就足夠了，所以司空瑤這會兒思索著的，也是櫻花果凍的特別之處，之所以叫做櫻花果凍，那便是因為裡面帶有櫻花啊！

司空瑤在花香樓吃到的櫻花果凍，有一整朵櫻花在裡面，透過透明的果凍看，非常漂亮，精緻得都不捨得吃。

櫻花被精緻剔透的果凍裝飾著，讓觀賞者和品味者深深的墜入櫻花般的美夢，櫻花瓣的剔透與美味。而那晶瑩剔透的樣子，又讓人忍不住想要咬一口，十分浪漫優雅，最後依依不捨地將它吃掉，實在是欲推還就，就算是五大三粗的男人在它的面前，心境也會變成可愛又調皮甜美的女孩。

司空瑤如此想著，先前的這些步驟，除了魔芋粉的使用有些出乎預料之外，其他的也和普通的果凍配方沒有多大出入，世界也不乏不使用砂糖的甜點師，所以用蜂蜜代替糖份也是不足為奇的事情。

如此說來，一切都還只是在中規中矩的範疇之內，沒有讓司空瑤覺得會是決定性一筆的地方。

所以櫻花才是關鍵麼……

如此想著，司空瑤將櫻花果凍的秘密定位在櫻花之上，畢竟要說櫻花果凍的特殊之處，也就是在這裡。

接下來應該就是往果凍裡頭添加櫻花了，雖然果凍並不是司空瑤特別鍾情的甜點，不過其料理流程自然也是銘記於心，果凍糊的打發和調味都準備完畢了，離裝模也差不了多遠了。

戰場原澤見沉吟了一會兒，又道：「然後，就是加入櫻花了。」

司空瑤心中一頓，果然還是來了，決定櫻花果凍成敗的一步，就是往果凍糊里添加櫻花果凍的方式了，這恐怕也就是黎娜沒能從英子那裡學到的秘密所在。

司空瑤斷然不會天真的認為，櫻花果凍就是單純地往果凍里加了一枚櫻花而已，如果真那麼簡單的話，便和普通的加了果肉的果凍沒有半點區別了，充其量也就是換了個名頭罷了。