第五十三章 火燒主菜（2/2）

一條取下魚肉，捶成茸與上述調料拌成餡，再將餡鑲入另一條魚的腹中。

魚皮朝外,頭尾折攏，用香茅草捆成十字形的坯，再將生魚坯用芭蕉葉包嚴，埋入木炭火中，在炭火烘烤40分鐘左右。

魚坯即熟，佐以花椒鹽味碟趁熱上桌。

吳悠剛剛咬上一口，那火燒魚的酥而不焦的魚皮包裹著鮮嫩多汁的魚肉，便連同炭火的香氣一同闖傳入吳悠口中。

層次多變的口感，變化萬千的味道令吳悠拍案叫絕。

「墨魚剁成的魚茸勾兌了精細的鹽，調料出魚肉本身的鮮美。而鱖魚肉質細膩，極易消化，用以火燒最是合適。許帝，你不愧是土生土長的廈門人，對魚的處理十分出色，堪稱完美。」

許帝冷笑道：「你還吃不出這火燒魚的精髓所在。」

吳悠輕輕搖搖頭，似是對許帝的這份自負而無奈，隨後又道：「你在炭火裡面加入海鹽，海鹽具有極強的導熱性，又可以將木炭間的空隙彌補，將溫度牢牢鎖住，如此便能留住魚肉的脂肪美味，對否？」

許帝應答道：「看來你的舌頭還不賴。」

吳悠轉頭看向司空瑤，道：「司空瑤，你們的作品呢？」

司空瑤應道：「美味總是經得起等待的，這不是還有沒12點嘛，吳悠先生再等等。」

吳悠不可否置，默許著點點頭。

空氣中突然飄蕩來更加濃郁的炭火香氣，吳悠吸上一口，便知道美味出爐了。

吳悠遠遠地笑道：「孟夕堯，你這燒的又是什麼？嗯……洋蔥和青椒的味道，嘖嘖，居然還有麥香。」

孟夕堯揭開鍋蓋，呈上自己的作品，三串不同的燒烤。

許帝一看便是譏笑道：「呵，這可不得了，弄了大半天，就弄出幾串燒烤來，司空瑤，我看你還是準備準備，馬上道店裡去開工吧。」

孟夕堯沒有理會許帝，只是對著吳悠謙謙道：「什錦肉串火燒，希望吳悠先生喜歡，請慢用。」

見孟夕堯一副風輕雲淡的樣子，司空瑤則在一邊急得不行，問道：「夕堯，你不是西餐廚師嗎，怎麼弄成了燒烤。」

孟夕堯輕聲笑道：「無妨，我自有打算。」

搭配洋蔥青椒的菲力牛肉粒，肉汁肥美，口感霸道。

用金針菇捆版的長條羊肉串，加上些許孜然，誘人不淺。

還有用菠蘿調香的蜜汁豬肉排，上面還掛著令人嘴饞的叉燒汁。

最完美的，還是那一大杯的德國黑啤，醇厚濃香，甜而不苦。

吳悠咂咂嘴，贊道：「這火候功夫，不得了，可惜沒能一睹你同時操控三串烤肉的畫面，真是遺憾。」

孟夕堯謙遜地道：「吳悠先生過獎了。」

吳悠慢慢地吃著燒烤，從第一串到最後一口，至始至終也沒有說過話。

司空瑤有些急了，但又看孟夕堯的眼神堅毅不似胡來，便也不再多話，靜靜地候在一邊。

直到最後，吳悠最後將一大杯啤酒一飲而盡，才道出「不錯」兩個字來。

弄了半天，就只有不錯兩個字，這讓司空瑤如何不著急。

司空瑤詢問道：「吳悠先生，誰贏了？」

吳悠擦擦嘴，悠悠地道：「好了，準備下一場比賽吧，三天後鼓浪嶼海灘，甜點對決，革命三部曲的最後主題，落幕。」

三局兩勝的比賽，只有一勝一負的情況下才會進行第三場比賽，換言之，這一句便是孟夕堯勝了。

「我不服！」許帝怎麼也不相信自己的火燒魚竟然會輸給平民百姓都會做的燒烤。

吳悠哂笑道：「為什麼不服，你的火燒魚雖然不錯，可卻不如孟夕堯用心。」

許帝反笑道：「幾串燒烤能有什麼用心？」

吳悠搖搖頭，道：「越是簡單的料理，往往更能體現一位廚師的細心。火燒這個主題，是指革命的熱潮，你們兩個人的火焰料理旗鼓相當，若真的要分個高低，倒也是個頭疼的問題。」

「所以我不可能輸！」許帝高聲斥道。

吳悠嘆了一口氣，又接著道：「年輕人不要這麼大火氣，為什麼不喝一杯啤酒降降壓呢？自從人類有了意識以來，爭鬥也隨之應運而生，革命是永恆的詩篇。這一杯啤酒澆熄了料理界第一份熟食烤肉的火氣，孟夕堯為火燒這個主題添上了一抹清涼，寄寓著他對和平的渴望。從這一點來看，你便遠遠不及孟夕堯用心。」

孟夕堯不驕不躁，謙讓道：「多謝吳悠先生誇獎，許兄，承認了。」

許帝冷哼一聲，一揮袖子，頭也不回地走了，只悻悻地留下一句：「三日後見。」

司空瑤嬉笑道：「慢走不送。」