第四百零九章 糖醋辣醬（2/2）

本來以白夏的年紀所能過生成的料理經驗而言，大抵上也是認不出來的，不過對於甜點師而言，這種飲料，即便是司空瑤也是知道的。

「是甜食酒。」司空瑤如此應道。

甜食酒是西餐中配最後一道菜，其主要特點是口味較甜。這種酒的酒精含量超過普通餐酒的一倍，開瓶後仍可保存。

甜食酒被廣泛應用與甜點之中，所以身為甜點師的司空瑤和白夏自然不會陌生。而且白夏說的更為準確一些，道：「是雪厘酒。」

「雪厘酒」是由西班牙語jerez的音譯化而來，在西班牙，它的名字應該是「赫雷斯」酒。而和很多的歐洲名酒的得名規律一樣，它也以產地得名。「赫雷斯」是位於西班牙南部海岸的一個小鎮，小鎮附近富含石灰質的土壤，適於生長品種葡萄巴洛米諾，這種白葡萄即為雪利酒的原料。在西班牙南部安達魯西亞地方，面向卡堤茲海灣之處，就是雪莉酒的出產地。

雪厘酒曾被莎士比亞比喻作「裝在瓶子裡的西班牙陽光」，可想而知它將帶給人們如西班牙陽光般燦爛的歡愉感受，然而若無神奇的flor與solera釀酒系統，讓雪莉酒不只是平淡無奇的白葡萄酒，而是具有似堅果般麥香氣味。

像是被挑釁了一樣，司空瑤突然間也好勝地道：「而且還是沒有開花的雪厘酒。」

白夏不置可否地聳聳肩，知道司空瑤在鬧彆扭，故而妥協道：「什麼是『開花』的雪厘酒？」

司空瑤感到十分滿足，得意地道：「雪厘酒有兩種不同的種類，分類方法以釀造過程中『開花』和『不開花』為分別。所謂的開花，就是指在釀酒過程中，有些酒的表面會浮上一層白膜。有白膜的稱為『開花』，這就是菲諾雪厘，味道不是很甜，但十分輕快鮮美。是一種很好的飯前開胃酒。但如果是要作為食材使用的話，就要選擇『不開花』的雪厘酒。就是沒有那一層白膜的，稱作奧羅索雪厘酒。它的味道更加輕快、甜美、濃郁，而且酒精濃度不是很高。如果細分則雪莉酒的種類很多，分別為干型、甜型和混合型等等。」

白夏點了點頭，笑道：「我該如何誇張你呢，下一任全國櫻桃杯甜點冠軍？」

司空瑤揚了下眉毛，笑道：「我喜歡這個稱號，先保留著，以後會讓名副其實地稱讚我的。」

白夏聳聳肩，不置可否，又道：「那麼你又知不知道，譚濤羅要做的究竟是什麼？」

「呃……」司空瑤凝噎了一會，語塞不出，只得無奈承認道：「這個……我不知道。」

白夏也是貪玩的性子，繼而又道：「你信不信，下一步，他就該拿出捲心菜了。」

「啊？」司空瑤疑惑不解，道：「捲心菜是要幹什麼？」

白夏沒有作答，只是道：「賭今天晚上輸的那個人做甜點招待大家如何？」

水英饞嘴，聽聞有吃的，當下是在一旁煽風點火道：「小瑤，快答應他，這個傢伙做的料理可難吃了，到時候我幫你好好嘲笑他一頓。」

白夏嘴角微微揚起，有些挑釁意味地笑道：「如何？」

司空瑤凝噎一會，臉色有些艱難，又架不住水英在一旁添油加醋，一咬牙，道：「成交。」

白夏又點了點頭，道：「這樣好了，以免讓你說我欺負你，我再加大難度，除了捲心菜外，還有胡蘿蔔和香腸。」

白夏沉吟了一會兒，思索片刻，又改口道：「而且還是紅腸。」

不僅說了三種食材，而且還將香腸的種類都是羅列出來，瞧不起人的意味，確實是有些濃郁了些。白夏雖然身為甜點師，當時對於其他菜系也是略有研究，畢竟在三星級的米其林餐廳銀色珊瑚裡頭工作，也耳濡目染了一些料理經驗。

被小瞧了的感覺，氣得司空瑤直咬牙，卻又不知道該如何反駁，只得將目光投向了譚濤羅，祈禱他不要拿出如白夏所言的食材來。