第三百九十六章 蝦蟹煲（2/2）

司空瑤淺笑一聲，道：「要吃什麼？我給你夾，要蝦還是蟹？」

白夏沉吟一會，心裡頭有著說不出來的愉悅，而後目光往石鍋之中投去，旋即發現一些特殊之物，開口道：「我想試試那鍋底的紅薯粉。」

司空瑤疑惑道：「紅薯粉？」

白夏點點頭，道：「我先前看到了，在蝦蟹入鍋之前，那廚師在鍋底鋪了一層紅薯粉。」

紅薯生食脆甜，熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，燉吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。作以這蝦蟹煲入味，更是一絕。

此時已是晚間八點有餘，忙過了晚市的店家老闆忙中偷閒，收拾邊上一張桌子之時，又向這邊投過來了目光，笑道：「小兄弟會吃啊，這蝦蟹煲的精髓，可全在這紅薯粉里。」

勾兌了麥芽糖製成的紅薯粉，滑如果凍，順似綢帶，口感極佳，更能夠符合湯汁的美味，這滿滿一鍋蝦蟹煲的精髓，可全部被它吸了去。

見老闆閒了下來，蘇從霜方才道：「老闆，你們這兒，可有薄殼？」

老闆微微一愣，而後笑道：「喲，原來是本地人啊，先前聽你們的話，還以為是外地人。這薄殼可是好東西，不過只有本地人才知曉。」

蘇從霜點點頭，道：「嗯，那你們這兒有沒有？」

儘管知道有些強人所難，但是蘇從霜還是想盡力爭取一下，實在不忍放棄。

辛老闆聳聳肩，覺得有些好笑地道：「這會兒去哪兒給你找薄殼，都過季多久了？」

蘇從霜也知道一切都只是無用功，只是心裡頭始終過意不去，無奈地嘆出一口氣來。

辛老闆而後又道：「不試試我們這兒的炒花蛤麼，蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片，起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。用來下飯那叫一個不得了。」

蘇從霜勉強微笑道：「不用了，晚上不宜吃太多辛辣。」

辛老闆是個生意人，自然是想要多攬些生意，又道：「那不來鍋白粥？鰻魚粥如何？取鍋加入冷水煮熟鰻魚，加入蔥段、薑片、料酒煮至鰻魚熟爛後拆肉去骨，加入粳米、魚湯，煮至粥將成時加入魚肉、用鹽、味精，調味候沸，味道也是沒話說的。」

蘇從霜笑了笑，雖然水英聽得口水之流，但蘇從霜這會兒顯然沒有太多的心思在吃這一件事上面下功夫。

司空瑤見蘇從霜的面容憔悴，於心不忍，道：「不管怎麼樣，光吃菜還是不夠的，多少也得吃點米飯粥食，老闆，拿一鍋白粥給我們吧。可能我吃不慣，這蝦蟹煲到底還是辣了些，想喝完粥。」

老闆點點頭，不依不饒地笑道：「也成，那來點小菜如何，滷水腸頭加上醃鹹菜，再來點紅肉米如何，和在白粥里，咕嚕嚕直叫人喝下三大碗。」

到底是個生意人，能說回到，司空瑤拗不過，便無奈笑道：「那就照你說的來一份吧。」

「得叻。」辛老闆把抹布往肩膀上一甩，雙手上攬著十數個盤子，麻利地收完了桌子下單去。

而司空瑤轉過頭來之時，卻驟然發現，蘇從霜的眼裡，流露出了幾許欣喜之色。