第四百三十五章 夢幻造型（2/2）

司空瑤只是露出了一個微笑回應劉雅琴的稱讚，卻沒有將自己的注意力從鮮奶油的打發上轉移。同雞蛋的打發一樣，鮮奶油的打發也是一個極其考究細節的工序。

看到司空瑤能夠如此專注於自己的料理之中，劉雅琴也是露出了一些欣慰的笑容。

液態鮮奶油又分為singlecream和doublecream兩種，single的比較淡，一般情況下無法打成固態奶油。double的經過打法可以成為固態奶油，可用於製作蛋糕或沾鮮果食用。

司空瑤將一部分奶油繼續放倒冰櫃之中冷藏，就是為了製成doublecream，用來製造夾心用的奶油。

雖然對於所有學員而言，裱花都不是一件新鮮事，而一個蛋糕的裱花，基本上也就只需要十分鐘的時間。

如果包括上鮮奶油的打發加上造型的構思，半個小時時間都是顯得有些捉襟見肘。由於考核的時間有限，不能向以往那樣細細斟酌，大部分學員的想法，始終還是模仿老師的造型。

雖然一開始在試煉之前也有構思過一些想法造型，但是在劉雅琴塑造的美輪美奐裱花面前簡直就是班門弄斧。

由於並不是所有人都像司空瑤一樣懂得singlecream和doublecream，許多人甚至都是開始了封雪工序。

而司空瑤則有條不絮地進行著，在她打發鮮奶油的時候，同時也完成了對於花式的構思。

「嗯，好了，決定就用這個了，雖然有些大膽，不過如果想要取得滿分，至少也得拿出一些創意和勇氣來才行啊。」

司空瑤從預想的三個方案之中，挑選了一個自己最為滿意的裝飾。

那是一個極具個性的設計，司空瑤恍然之間想到的念頭，雖然不知道會不會符合劉雅琴的胃口，但至少三個方案比較之下，司空瑤對這個想法更加滿意。

雖然有這樣的因素在裡頭，但是司空瑤做出這個決定的時候，還是有些任性在裡頭，這個創意的源頭，來自於那輛有著各式各樣朋克塗鴉的哈雷摩托。

司空瑤甩了甩腦袋，將無關的念頭甩了出去，專注於眼前的裱花工序。

司空瑤選了一個長方形的蛋糕胚，這並不是一個好想法，長方形在某種程度上而言，並不是完美的對稱結構，它不能進行對角線上的摺疊。這也就導致了構思上的難度會加劇，最後呈現出來的效果也會大打折扣。

基本上現在的蛋糕胚，連長方形都是很罕見了。

不過劉雅琴還是為學生們準備了相應的蛋糕胚，甚至還有三角形和橢圓形的。

「真夠荒唐的……」司空瑤甚至都是為自己的想法感到無奈。

司空瑤取出一把抹刀，帶上一坨鮮奶油開始抹面，先是塗抹頂上的地方，隨後邊邊角角則要多點奶油，否則會走不平刀。

司空瑤一邊操控著抹刀在蛋糕面上遊走，方形的蛋糕相對於圓形的蛋糕胚而言，在側面造型的時候則是要簡單的多。

劉雅琴眼尖，對司空瑤的滿意度又上漲了許多。

司空瑤知道劉雅琴是要看她握刀的姿勢。抹刀的姿勢很有講究，要將食指放在抹刀面中間，大拇指握住抹刀與手柄交界處，其餘手指從另一側握住手柄。

將鮮奶油平整、光滑的塗抹到蛋糕表面之後，取多一片蛋糕胚蓋上，至此，司空瑤的里子工程也是完成了，抬頭望了一眼時間，剩下十五分鐘。

「應該夠了。」

司空瑤將餘下的時間分成兩份，三分鐘用以封雪，餘下的時間用來裝裱。