第一百九十一章 水鄉林江（2/2）

戚風蛋糕本身組織膨鬆，水分含量高，所以味道清淡不膩，而口感更是滋潤嫩爽，可以說是目前最受歡迎的蛋糕之一。不過在這裡需要進行說明的是，戚風蛋糕的質地異常鬆軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍，所以對於戚風蛋糕的體積把握，是戚風蛋糕最令料理者頭疼的問題。

戚風蛋糕也被譽為蛋糕類的馬卡龍，可見其失敗率相當之高。

在林江和阿比蓋爾展開對決之時，身為主持人的尤里斯自然也不能閒下來，他湊到林江的身邊，詢問道：「林江先生，面對阿比蓋爾的強勢回應，你有什麼樣的想法呢？」

林江儒雅地道：「我不會蠢到和一個小孩子置氣，這對於我的料理來說沒有任何幫助。我的家鄉有著潺潺的流水，我時常對著溪流告訴自己，要讓料理的過程如同江水一般，時而連綿不斷，時而直轉湍急，只有不停地變化，才能衍生出更加美味的料理。」

尤里斯點點頭，繼續問道：「感謝林江先生的會晤，那麼對於你的作品，可可橙丁戚風，你又有什麼樣的見解呢？」

林江笑道：「在我的家鄉那邊，幾乎所有人都很喜歡吃鹽漬橙丁，可以說是到了一種近乎痴狂的態度。所以做蛋糕的老師傅總是喜歡在做蛋糕的時候，隨手撒一把鹽漬橙丁進去，不料做出來的蛋糕鬆軟且有著濃濃的可可香氣，咬下一口，鹽漬橙丁的香甜與嚼勁迸發出來，蛋糕的層次更加突出。成品我現在沒辦法讓你感受得到，不過即便暫時看到不它的身影，但只要一品嘗便能感受到它的存在，更加具體的，這恐怕就得等成品的完成了。」

尤里斯舔了舔嘴唇道：「聽你這麼一說，我的口水也是流個不停啊，那麼期待你有精彩的表現，加油吧！」

問完了林江之後，尤里斯自然也不會怠慢了阿比蓋爾，作為一個主持人尤里斯自然也有自己的喜惡愛厭，但是身為一個支持人，他的責任就是帶動整個比賽的氣氛，所以拋開個人的因素，他還是很公道地走向了阿比蓋爾。

「阿比蓋爾，作為上一場對決的獲勝者，你以九十八的高分成功堅守下了你的擂主之位，對此你有什麼想法要和大家分享嗎？」

阿比蓋爾微微停下了手頭上的工作，笑道：「當然有。」

尤里斯回應道：「哦？那麼是什麼呢？在整場對決的過程中，有令你值得注意的地方嗎？」

阿比蓋爾點點頭，道：「有的，那就是我並非堅守擂主之位，上一場對決於我而言，實在是太輕鬆了。我只能說我期待真正有水平的選手。」

此言一出，底下立刻有一陣強烈的牴觸聲，雖說童言無忌，但是阿比蓋爾似乎有些囂張過頭了。當然，這主要是和阿比蓋爾所說的對象是張曉苒有關，畢竟美女去到哪裡都會是人們關注的焦點，阿比蓋爾似乎應該學一學什麼是謙虛，儘管他有著驕傲的資本。

尤里斯有些低沉地道：「看來我們的阿比蓋爾真是信心十足啊，那麼關於你的蜜紅豆軟香戚風，又有什麼要和大家分享的呢？」

阿比蓋爾搖搖頭說道：「紅豆和蛋糕。」

尤里斯點點頭，問道：「接著呢？」

阿比蓋爾回應道：「沒有了，就這樣。」

「就這樣？」尤里斯顯得有些疑惑。

阿比蓋爾點點頭，道：「就這樣。料理只是一個很簡單隨心的過程，並不需要多麼複雜的手法炫技，過多的累贅裝飾也是只譁眾取寵，只要想辦法突出蛋糕本身的味道就足夠了。其餘的食材只能是一個陪襯和烘托的作用。用味道強烈的食材來搭配質地輕盈的蛋糕，只會適得其反，所以我的選擇，是紅豆，和蛋糕，就這樣。」