第84章 紅燒排骨麵（2/2）

虞無涯、水輕柔、杏兒和陳姜氏都眼睛一眨不眨的看著陳旭的動作，看著混雜著褐色麩皮的麵粉變成了雪白乾淨的麵粉。

「神奇，實在是太神奇了，恩公這石磨和面篩組合完全就是絕配，只能用神乎其技來形容。」虞無涯這次是徹底被陳旭匪夷所思的創意完全鎮住了，蹲在旁邊連連讚嘆。

麵粉這個時代也不是沒有，但都是用石臼一下一下慢慢舂出來的，而且也無法把大量的麥子舂到這麼細，更加沒有這麼細密的面篩將麵粉篩出來，舂完之後得到的就是麵粉和糙米的混合物，然後做一些麵餅，但是粗糙塞牙，而就算是這種粗糙塞牙的麵粉，也只有那些富裕之家才吃得到吃得起，普通窮苦人家連吃的糧食都不夠，很多人一輩子都沒見過麵粉長什麼樣。

「恩公，是不是可以開始做麵條了！」看著陳旭篩完麵粉，虞無涯雙眼放光的問。

「嗯，等我和面做一頓麵條試試，希望面夠筋道！」陳旭點點頭，然後吩咐陳姜氏準備好砧板和和面用的瓦盆，等一切齊備之後，就當起了兩世為人以來第一次的面點大師傅。

舀出來一碗麵放在小瓦盆中，加水和面，反覆揉搓成麵團，蓋上一塊半乾的濕麻布發酵。

因為沒有酵母，只能等麵團自然發酵。

夏天的溫度很高，雖然沒有溫度計，但陳旭體感有三十多度，這個溫度非常適合酵母菌大量生長。

坐在涼棚下喝了一杯涼茶聊天休息了半個小時後，陳旭揭開麻布用手按了一下，發現果然有了一些彈性，這才揪下來一團放到砧板上，用一根洗乾淨的竹筒開始擀麵。

一群人又都眼睛一眨不眨的站在旁邊觀看。

陳旭笨手笨腳的將麵團擀成一張厚薄不算均勻的麵皮，然後抹上一層麵粉之後卷在一起細細切成絲，抖開，麵條就算大功搞成了。

接下來的步驟陳旭簡直就可以一起哈成了。

後世別的不會，煮麵可以說簡直就是家常便飯。

在杏兒的幫助下生火燒水，等水燒開之後下面，三滾之後起鍋，碗底放點兒鹽巴和豬油，再澆上一勺從早上就開始燜煮的濃香排骨，撒上一點兒切碎的野蒜苗和蔥花。

「來，嘗嘗味道如何！」陳旭像一個後世麵館的大廚，把幾碗面放到餐桌上，然後略有些忐忑的看著早已拿好筷子坐在桌子邊上望眼欲穿的虞無涯和杏兒，就連水輕柔和陳姜氏的神情看起來都有些激動。

「開食~」虞無涯早已等不及了，陳旭話音未落便把筷子伸到碗裡，攪和一下笨手笨腳的挑起幾根麵條塞進嘴裡。

其實就在陳旭澆上紅燒排骨的瞬間，他便感覺自己身體裡面的有無數的饞蟲要爬出來了。

「嗚~，好吃好吃，綿軟順滑……濃香四溢……色如冰雪，堪稱人間第一美食也！」虞無涯吃的雙眼睜大了一圈，一邊吃一邊含糊不清的連連稱讚。

杏兒早已知道了兄長的手段，也沒有覺得太過神奇，埋頭如同一頭小豬光吃不說話，因為自己的兄長每天都很神奇。

水輕柔也顧不上淑女風度了，從吃第一口開始，筷子就沒停下來過，櫻桃小嘴張開露出整齊的貝齒，看似細嚼慢咽，但速度卻並不慢，麵條排骨都沒放過。

陳姜氏也是第一時間品嘗了一口，然後眉開眼笑的誇讚道：「旭兒做的紅燒排骨麵味道真好，又軟又糯，你忙了一上午了，快坐下吃吧！」