1533.錄製現場（3）（2/2）

敖文昌和楊秋莎聚在一起商量稿子，待會楊秋莎要對前者進行採訪。

楊秋莎是名主播，文采斐然，在她的主持下很快就做出了一份通稿，待會敖文昌按照上面的指示來介紹魚鯗即可。

不過她能給出的都是套話，具體細則還是得來詢問敖沐陽。

等敖文昌背誦稿子的時候，她走過來找到敖沐陽問道：「敖主任，我剛才聽文昌先生說，你們漁家認為最好吃的魚鯗是船上曬出來的，是嗎？」

敖沐陽說道：「這點確有其事，在漁船上曬魚鯗用的魚是最新鮮的，撈上來後宰殺了立馬用海水過濾一遍，再用乾淨的淡水洗一洗，然後晾在船艙通風的地方就行了。用文藝點的話來說，那樣曬出來的魚鯗帶著海水原有的味道，有一點點咸，有恰到好處的鮮味。」

「還有一點哩，」來看熱鬧的敖千文補充道，「曬魚鯗不能靠光照，得靠陰乾和風吹，你在院子裡曬只能被動的等風來，你在船上曬的話，那風多給力？能更快的把魚給曬乾透，而且里外干透的均勻，這樣不就更好吃了？」

楊秋莎若有所思的說道：「哦，還有這說法呀。」

敖沐陽問敖千文道：「千文叔，今年咱們船上有曬的魚鯗嗎？」

敖千文說道：「有，咋沒有呢？十一月的時候我曬了好些。」

敖沐陽說道：「待會去挑揀點好的給畢導和楊老師他們帶上，讓他們回去嘗嘗咱龍頭村的海船魚鯗。」

楊秋莎急忙擺手道：「不用不用，敖主任您是誤會我的意思了，我只是想以此來做個話題進行講解而已。」

畢賢傑也說道：「敖主任，我們有規矩的，下鄉的時候不能隨便拿百姓的東西。不過你們要是有曬好的魚鯗那準備一下，待會做幾道菜展示一下，到時候我們剪輯一下，可以幫你們做個宣傳。」

「這沒問題。」敖沐陽痛快的說道，「拍節目的早準備出來了，我現在讓人去給你們準備點做禮物拿回去，這也是給我們村里做宣傳嘛。」

楊秋莎又問了一些關於曬制魚鯗的竅門，敖沐陽說曬這東西沒什麼技術，只要天氣合適、選址合適就行。

聽了這話楊秋莎搖頭，說不能這麼介紹，必須得搞得接地氣又有牌面才行。

敖沐陽想了想說這簡單：「曬魚鯗說簡單也簡單，說複雜也複雜，要曬制出好魚鯗，那得掌握非同一般的曬制技巧，曬得太幹了會髮油，失去原有香味，曬得濕了會回潮，保存時會長蟲子。」

楊秋莎微笑道：「對，就是這樣。」

丁少珍繼續進行各種航拍，另外還找了兩家曬場布置最像樣的來做特寫拍攝，毛一通開機，楊秋莎開始進行採訪。

首先是介紹魚鯗的來源，敖文昌側對著攝像機侃侃而談：「魚鯗在漁家的飲食歷史中出現很早，其製作史始於2500年前的吳王制鯗一說。」

「根據史書記載，公元前時期，吳王闔閭起兵征剿東夷人，在東沙洋面交戰數月，軍糧斷絕。吳王命人焚香祈禱，只見東風起後，戰船四周圍滿了數不盡的黃魚，從而解了絕糧之危。回朝後，吳王思念黃魚的鮮美。將士將曬乾的黃魚蒸上，大臣們一吃果然香美，紛紛問吳王這是何物？吳王也說不上來，他便寫出了『美下著魚』四字，始創了『鯗』字。就此，魚鯗正式登上了歷史舞台……」