1201.世界之最（2/2）

孝衣和夫說道：「他們很勤勞，但用不著通宵工作，足夠的休息時間還是有的。對這方面最有話語權的是健真，健真當時負責海佳德在市場的店鋪的時候，曾經一個月打出過二十萬日元的電話費！」

敖沐陽大驚，根據匯率，二十萬日元是一萬兩千左右的人民幣，對老百姓來說，一個家庭一個月花這些錢都算不少了，而黑澤健真竟然只是電話費用！

黑澤健真倒沒有謙虛，他感慨道：「那真是瘋狂的一個月呀。」

孝衣和夫對三人說道：「要在築地市場站穩腳跟，就得付出數倍於別人的努力才行，當初勝本魚道的傢伙們想要輕輕鬆鬆在這裡打響招牌，那怎麼可能？」

漁鑑定師是一份很辛苦的工作，他們每天都得早起，生物鐘跟常人很是不同，經常要凌晨一兩點鐘正式開始工作，他們需要在今日上拍的金槍魚進入市場的第一時間抵達市場，在第一時間去查看金槍魚，尋找目標。

因為敖沐陽的本意是過來體會築地市場的金槍魚拍賣會，所以孝衣和夫就親自帶著他們進行鑑定師的工作。

這些出名的鑑定師在築地市場是很有地位的，所以黑澤健真先前可以在市場入口隨意呵斥工作人員。

鑑定師對金槍魚的鑑定工作分為兩部分，第一部分是本職鑑定師鑑定金槍魚，比如海佳德公司會把一些金槍魚送來市場出售，這些金槍魚本身已經經過公司內部的鑑定師的檢測和鑑定了，這些魚自帶了一份簡單的鑑定結果。

第二部分是魚送入市場後，各有志參拍的公司、檔口或者食肆、料理店的鑑定師會再度進行鑑定，親自得出一個結論，以此判定一條魚到底適不適合採購，適合以什麼價採購。

現在內場的金槍魚拍賣區域，地上放著的全是冰鎮藍鰭金槍魚，這些魚的個頭大小不一，敖沐陽昨天捕到的那種兩米半的還不算特別大，有一條藍鰭金槍魚得有三米多長，躺在地上很是驚人。

鑑定師們查看金槍魚的速度很快，手段多種多樣，跟中醫看病似的，望聞問切聽。

每個人手裡都有個手電筒，他們要查看金槍魚的魚鰓、魚腹破口位置，還有每條金槍魚的尾巴也被切了下來，放置在所屬魚的身上供人觀摩。

孝衣和夫再度被人圍住，不少人請他去幫自己做個鑑定參考，還有一些人舉著手機給他看什麼東西。

盛情難卻，他便把敖沐陽三人交給黑澤健真，黑澤健真帶三人去了海佳德送來的那些金槍魚位置，敖沐陽之前捕獲的金槍魚都在這裡。

金槍魚的身上套著個小牌子，上面對魚有品質定級。

黑澤健真教他們解讀這個小牌子，又拿出手電筒在金槍魚的身上照了起來，教導他們給金槍魚魚肉進行分級，另外他時不時還要湊上去聞一聞、用手拍一拍，使用多種手段來結合判定一條魚的品質。

「最好的金槍魚，你現在就可以嗅到它身上的香味而不是魚腥味呢。」黑澤健真認真的說道。

手電光在魚身上遊走了一會，然後在魚鰭下的位置突然停下，黑澤健真饒有興趣的打量一番後笑了起來。