第十五章 調味極品（2/2）

余小草把鍋內的牡蠣殼和其他雜物撈淨，濾取汁液，再加清水二次熬製。熬製前鍋里要塗上一層植物油，防止粘鍋。

二次熬製過程中，余小草依次加入糖、料酒和一些醬料，小火慢煮。直到前堂開始來客人，午飯時間就要到了，她才宣布蚝油熬製完成！

經過濃縮的蚝油，眼色鮮艷亮瑩，整個廚房飄著一股股濃香。王大廚迫不及待地試了試味，眼睛登時瞪得老大，閃爍著狂熱的光彩：「好！好！！這個什麼什麼？味道鮮美香味濃郁，濃度適中細膩香滑！！」

余小草嘗過後，笑道：「缺了幾味調料，要不然會更鮮。不過還好，勝在原汁原味！！」

周子旭和蔣掌柜也紛紛嘗了嘗，齊聲問道：「這是什麼醬？能不能烹製菜餚？」

余小草點點頭，道：「這叫蚝油。蚝油有『海底牛奶』之稱，用它烹製食物，能起到提鮮的效果。」

她目光在廚房裡巡視了一圈，指著鮮嫩的青菜道：「我先做個蚝油青菜給你們嘗嘗，這可是我的拿手好菜哦！」

王大廚顛兒顛兒地親自把青菜洗好。余小草燒了些開水，把青菜在裡面汆熟，瀝乾擺盤，淋上蚝油，又加點香油。完工！她示意大家嘗嘗！

「這就好了？」所有人都用一副不可思議的表情看著她，這不就是煮青菜嘛！

王大廚倒是一臉鄭重，越是簡單的菜式，越考驗功夫。他取了筷子，夾起一根青菜，放入口中。蚝油的鮮香跟青菜的爽脆融為一體，是王大廚從來沒有過的味覺體驗。

周子旭這個小小少年，見王大廚一臉陶醉，很是不解。王大廚是他好不容易挖來的名廚，什麼美味沒見識過？一盤水煮青菜，不過多了點醬料而已……

思忖間，周子旭也夾了根菜葉，慢慢放入口中，仔細的品嘗著。生在富貴人家偏好肉類的他，從小到大娘親為了讓他多吃點蔬菜，費盡了心思。

家裡的廚娘，更是烹製青菜的高手。京里的王公貴族，曾多次提出買下他們家的廚娘，都被婉言拒絕了。

嘗過那麼多烹飪高手烹製的青菜，都及不上今日貧家小丫頭隨手一盤水煮菜！！其中的秘訣，不言而喻！！

周子旭跟王大廚，此時表情絕壁同步。目光炯然，散發出狼一樣的青光。

「余家小姑娘，你這……什麼的方子賣不賣！！」周三少王大廚異口同聲步調一致。

「你說蚝油的製作方法呀！說什麼賣不賣的！製作的時候又沒瞞著你們，有什麼不懂的，儘管問就是了！」余小草本來就沒打算拿這個賣錢，只不過順手人情，結個善緣吧！

唐古鎮第一酒樓的幕後小老闆，又是四大商家之一周家的少爺，以後指不定有求到他頭上的時候。做生意嘛，和氣生財，多個朋友多條路！