第一百七十章 做麵皮（2/2）

為了這麼一個小圓盤，景玉可是花了兩天時間，薄的好做，可小槿還讓他把裡面打磨光滑。

其實李木槿讓蕭景玉做的是個圓鑼，叫涼皮鑼，本來用金屬制的最好。可現在鐵的價錢都很高，還要專門讓鐵匠打出這麼一個涼皮鑼，這成本下來可就貴了。

所以為了節省成本，李木槿才把金屬制的換成木製的。

面昨天已經和好，並浸了水把麵筋給抓了出來，餘下的面水放在水缸里也靜置好了，就差在鍋里把麵皮給蒸出來了。

李木槿跟在余氏身後去了廚房，杜氏好奇，也跟了過去。到了廚房，杜氏主動擔起燒火的活計。

李木槿把靜置好的面水拿出來，控出上面的水留出麵糊，攪拌。拿出蕭景玉做好的涼皮鑼，在上面刷了一點豆油，待大鍋里的水熱了之後，把涼皮鑼放上，然後倒入麵糊，攤開。

蓋上鍋蓋蒸上大約二分鐘到三分鐘，也就是差不多麵皮上起大氣泡的時候，麵皮起鍋。把麵皮鑼放在早就準備好的涼水盆里，然後把麵皮弄出來。

李木槿只知道做麵皮的大致步驟，動手做還是第一次，沒想到竟然成功了。望著擱在竹蓖中的那張透亮的麵皮，李木槿嘴角不自覺的就掛上了笑容。

「這麵皮可真好看，小槿，你是咋想起來的這麼做的啊？」

在場的三人不止李木槿一個人激動，余氏和杜氏都很激動。但余氏年紀大了，激動也未表現出來，倒是杜氏看了李木槿一眼，開口問道。

她不過就那麼一問，也不是來尋答案的，李木槿朝她一笑，這話題也就結束了。