第754章 玉米卷和土豆泥（2/2）

「可是準備的這馬鈴薯是不是太多了，就算好幾個人吃，土豆泥也吃不了那麼多吧？」典傑看向王庸，她可比別人更了解土豆泥這東西，都在她的資料庫里裝著。

和一般人的大腦不同，她那個雖然也是大腦，卻是生化電腦，也可以稱之為生物能電腦。結構和大腦一樣，不過可不想一般人那樣，有段時間不思考，就會把一些無關緊要的東西，丟在記憶深處，而且很難提取出來。

「因為我還要用一些來製作土豆餅，對了，雞肉選一部分出來，絞成肉糜！」王庸突然想起了什麼，立刻吩咐到。

「好的！」因為面還沒有醒好，所以倒沒有準備其他的工序。

「看來玉米卷要最後才能上，先把炸土豆餅，還有土豆泥端上去好了……」王庸搖了搖頭，「記住，按照小份來進行配給，大家才吃過晚飯，不適合吃太多。」

「遵命！」幫廚點頭，然後立刻吩咐下去，把小號的餐具端出來。那是一些小碗和小碟子，能裝的量很少，主要是給小孩子吃，當然也會用來盛放一些精緻的食物。

十多分鐘後，土豆煮好，要確認很簡單，用刀子刺進去，沒有明顯阻礙的感覺，就算已經煮好，不適合煮太久，否則水分太多也成問題。

「接下來才是最大的問題……」王庸看著已經瀝乾水的土豆，「要想辦法烘乾這些土豆，先用廚房紙吸乾上面的水，然後放入烤箱裡面烘烤一段時間！」

「其實古老的做法，是直接把土豆整個放入鹽堆裡面，然後拿去烘烤，據說要烘烤一個小時上下。我算是第一次做這個土豆泥，而且現在這樣相對更省時間。

沒有烤箱也沒什麼，其實可以用吹風機，用熱風烘乾。之前也說過，這東西寧可熱，不要涼。話說，我為什麼要吐槽這種東西，也沒人會聽……」王庸自己吐槽道。

「這個世界的科技鏈，要恢復到有吹風機的狀態，還需要至少三百年的時間進行刻意引導。畢竟科技樹這東西，涉及到的是方方面面的提升。」典傑吐槽道。

「所以我現在用烘烤的方法來替代……」王庸搖了搖頭。

烘烤好的土豆，或者說烘乾的土豆，就能放在篩網上面，然後碾碎，出來的就是土豆泥。接下來要做的，就是加入黃油。

「據說最好吃的土豆泥，是二比一的比例混入黃油，」王庸嘀咕道。

「可是那樣雖然會很想很濃郁，但同樣很膩。」顯然，這個資料典傑也有。

「我覺得你挺適合擔任吐槽擔當的。」王庸吐槽道。

「多謝誇獎。」典傑點了點頭，似乎真的列入考慮範圍。

「玩笑，玩笑！」王庸似乎意識到了這點，立刻喊停，「土豆烘乾是為了避免水分過多影響口感，黃油的話，我是按照五比一的比例混入，畢竟女士們喜歡香一些的味道。另外攪拌不能太快，否則影響口感……不足的地方混入稀奶油，作為補充。雖然最後撒上鹽就能上桌，不過我更喜歡加點黑胡椒，同時加入幾片薄荷葉。」

「這樣更能凸顯奶油和馬鈴薯的香濃，同時也可以解膩。」典傑補充道。

旁邊的蔡琰，以及其他幫廚們，此刻都在心中吐槽道：你們配合得也太默契了吧喂！