第42章 鯽魚豆腐香菜湯（1/2）

來者不是別人，正是當初廚師測試，擔任評委的廚師行會長老。不過王庸並不知道他的真實身份，只知道他應該在廚師行會，有著不低的身份。

「哈哈，店主這話就有趣了！」長老笑著緩緩走了進來，然後找了個桌子坐了下來，「店主開門做生意，小老兒打算過來吃頓飯，莫非還不能進來了？」

「您來小店吃飯，這是我的榮幸！」就算情商再低，與廚師行會重要人物大好關係這點，王庸還是很清楚的，「不知道您想吃些什麼？」

「我年紀大，不太喜歡吃味道比較重的，而口感比較硬的也不喜歡。昨天，在一個相熟的世家那裡，聽說店裡推出一種叫做『豆腐』的東西，所以好奇想來品嘗一下。說起來，店裡如今應該還是來料加工吧？」老者看向王庸。

「畢竟是小本經營，如今的物價有點高，直接購買小店消受不起。若是走萬事屋的路子則會限購，所以來料加工，或者易物換物是最好的方法。」王庸點頭。

其實不僅是他，許多家都這樣，甚至連甄城最大的天香樓，也取消了一些菜單，同時對一些食材比較缺乏的菜餚，事實易物換物，來料加工的標準。

或者說正因為大環境如此，所以他的小店才能迅速累積起來，否則的話以王庸的廚藝，其實在初期的時候，要起家真的不容易。

「我帶了一石的大豆，同時還有兩條活魚，不知道能換什麼菜餚？」長老拍了拍手，兩名護衛拿了兩個麻布包，同時還有一條魚進來。

魚是鯽魚，體型不是很大，不過如今這年頭想要吃大的也不現實，有就不錯了。

「這樣好了……」權衡了一番，王庸回道，「鯽魚豆腐香菜湯，如何？不知道您是否習慣香菜的味道？畢竟需要用到那個增香，若不習慣也可以不用！」

記得就是上輩子，也有不少人不太喜歡香菜那股特殊的香味，提前問問好些。

「香菜啊……」長老想了想，「味道其實我還挺喜歡的，可以！」

「那麼，請稍等！」王庸點了點頭，拿著物資返回後廚。

這個時候，剛剛下衙的郭嘉回到飯館，而身後跟著過來吃飯的荀彧，看兩人的樣子，應該已經和好。

看到柳黎在外面接待，郭嘉上前問好：「柳黎……辛苦了……店主在哪裡？」

「店主在後廚烹飪湯水，才剛剛進去。」柳黎知道郭嘉的身份，不僅僅是幫廚和帳房，同時還是衙門裡的文官，自然不敢怠慢。

「我去幫忙吧！」郭嘉聞言，本想立刻衝進廚房，結果考慮到荀彧，回頭說了聲，「妍妍，現在這裡坐坐，我很快回來！」

「不不不，我很好奇店主會做什麼湯！」荀彧帶著強烈的好奇回答道，上一次王庸做的湯，便是豬肚雞。那個味道現在還挺懷念的，如今又聽說他在熬湯，自然好奇。

「那裡畢竟是後廚，不太方便……」郭嘉可做不了主。

「沒事沒事！」荀彧熟門熟路的朝著後廚走去，「都是同僚，沒必要避忌那麼多！」

「所以說，你就可以這樣光明正大進入別人的後廚了？」眼看荀彧進來，最近耳力似乎有所提升的王庸頓時吐槽起來，而與此同時，他正在快速的處理手裡的魚。

兩條魚，不過沒有保鮮技術的情況下，這玩意放不了隔夜，所以早點處理好些。於是他打算做兩盆湯，一盆是老人的，一盆算是工作餐。

這玩意屬於粵菜系，不過王庸對美食的接受能力，比一般人要強一些。他可以接受甜甜的豆腐腦花，但喜歡的還是咸豆腐腦。

「無憂，這次是什麼湯？」荀彧卻是毫無節操的湊了過來，「魚湯？不去腥的話可是很難喝的哦！」

「鯽魚豆腐香菜湯……打算做兩道，一道作為員工餐，稍後再炒個飯……說起來，奉孝討厭香菜那個味道嗎？」王庸一邊處理兩條鯽魚，一邊詢問道。至於去腥的問題，對他來說根本算不得是問題。

「不討厭，還挺喜歡的！」郭嘉回答道。

「香菜啊……也不錯呢！」荀彧顯然也是很有興趣。

「這邊這位客人，晚飯我們這邊可不免費提供的啊……」王庸直接提醒道。

「留我一份，外加一碗那個炒飯，我另外支付報酬就是了！」荀彧笑道。

「那好，在外面稍等一下！」王庸說話的當頭，兩條魚已經處理完畢，並且用清水清洗，並用廚房紙把多餘的水給吸乾。不得不說這個世界，對紙張的研究還真是通透，不僅是書寫用紙，還有衛生紙和衛生巾這類，同時居然連廚房用紙都有出售，價格還不貴。

用姜塊鐵鍋裡面刷一刷，這樣可以防止煎魚的時候粘鍋。然後些許油，煎魚，兩條魚同時煎，換了以前做不到，如今王庸自詡對細微處的掌控越來越熟練，才敢這樣。

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